Закусочные печёночные блинчики с грибами

Закусочные печёночные блинчики с грибами

Очень интересная, вкусная закуска к новогоднему столу. Нежные, тающие во рту блинчики, разнообразят Ваш праздничный стол. В теплом виде — самостоятельное блюдо, в холодном-великолепная закуска!

Ингредиенты для «Закусочные печёночные блинчики с грибами»:

Блинчики

  • Печень куриная — 300 г
  • Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец душистый — по вкусу

Начинка

  • Шампиньоны — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Рис — 100 г
  • Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
  • Специи — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — 0.5 пуч.

Соус

  • Майонез — 5 ст. л.
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Перец душистый — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2545.3 ккал
белки
111.5 г
жиры
153.9 г
углеводы
184 г
Порции
ккал
254.5 ккал
белки
11.2 г
жиры
15.4 г
углеводы
18.4 г
100 г блюда
ккал
170.8 ккал
белки
7.5 г
жиры
10.3 г
углеводы
12.3 г

Рецепт «Закусочные печёночные блинчики с грибами»:

  • Закусочные печёночные блинчики с грибами

    Готовить и начинку и блинчики я буду в глубокой сковороде ТМ Kukmara GRANIT Ultra. Антипригарное дно и крышка, очень удобно жарить и тушить. Начнём с начинки. Рис отварить и хорошо промыть. Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

  • Закусочные печёночные блинчики с грибами

    Затем к луку добавить нарезанные кубиками шампиньоны, хорошо обжарить, добавить отварной рис, зелень, специи и соль по вкусу. Начинку остудить.

  • Закусочные печёночные блинчики с грибами

    Сделать тесто для блинчиков. Пропустить печень и лук через мясорубку.

  • Закусочные печёночные блинчики с грибами

    Яйца взбить с мукой и развести молоком. Добавить к печени и хорошо перемешать.

  • Закусочные печёночные блинчики с грибами

    Сковороду после начинки помыть, разогреть и жарить блинчики с двух сторон. Диаметр дна не большой, как раз то, что надо.

  • Закусочные печёночные блинчики с грибами

    У меня получилось 10 блинчиков.

  • Закусочные печёночные блинчики с грибами

    Для соуса смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком и душистым перцем.

  • Закусочные печёночные блинчики с грибами

    Блинчики смазать соусом и сверху распределить начинку.

  • Закусочные печёночные блинчики с грибами

    Блинчики свернуть трубочками.

  • Закусочные печёночные блинчики с грибами

    Подавать к столу украсив на свой вкус. Я использовала майонезный соус, ягоды красной облепихи и зелень укропа.

А вот и разрез…

Закусочные печёночные блинчики с грибами

Приятного Аппетита!
Источник

Comments are closed.