В белорусских приправах нашли бактерии, способные вызывать ботулизм, столбняк и газовую гангрену

В Беларуси запретили продавать несколько видов специй и панировки марки «Спец», выпускаемых компанией «Гурмина-ПРО» из Фаниполя. В продукции обнаружили клостридии — бактерии, отдельные виды которых могут вызывать ботулизм, столбняк, газовую гангрену и тяжёлые пищевые отравления.

В реестр опасной продукции Госстандарта попали сушёный чеснок, сухая приправа для курицы и панировочная смесь. После лабораторных исследований реализацию этих товаров на территории Беларуси запретили.

Наиболее серьёзные нарушения выявили в сушёном чесноке. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в нём превышало допустимый уровень в семь раз. Этот показатель используется для общей оценки санитарного состояния и безопасности пищевого продукта.

Кроме того, специалисты обнаружили в чесноке бактерии рода Clostridium, присутствие которых в проверенной продукции не допускается. Клостридии объединяют множество видов микроорганизмов. Некоторые из них способны вырабатывать опасные токсины и становиться причиной ботулизма, столбняка, газовой гангрены и других тяжёлых заболеваний.

Аналогичные бактерии нашли также в приправе для курицы и панировочной смеси этой же марки. Все три наименования признаны не соответствующими требованиям безопасности и запрещены к продаже.