Закусочные лепешки-треугольники

Делала два варианта таких лепёшек — запечённые и на пару. Я, как любитель различных паровых тестяных продуктов (манты, хинкали и прочее), пришла в восторг от второго варианта. Моим домашним больше приглянулся вариант с хрустящим запеченным тестом. В любом случае, и тот и другой заслуживают внимания.

Ингредиенты для «Закусочные лепешки-треугольники»:

• Вода — 100 мл
• Мука пшеничная / Мука — 280 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр полутвердый — 150 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Филе куриное (отварное) — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Масло растительное (для смазывания теста и обжарки начинки) — по вкусу

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1918.6 ккал	белки 132.3 г	жиры 52.8 г	углеводы 229.2 г
Порции
ккал 383.7 ккал	белки 26.5 г	жиры 10.6 г	углеводы 45.8 г
100 г блюда
ккал 193.8 ккал	белки 13.4 г	жиры 5.3 г	углеводы 23.2 г

Рецепты к пикнику

Рыба в сырной темпуре

Блинчики с ливером и плавленым сыром

Рецепт «Закусочные лепешки-треугольники»:

• Из муки, воды (холодная кипяченая) и яйца замешиваем тугое тесто.

• Не забываем про соль.

• Делим тесто примерно на одинаковые порции и скатываем шарики, накрываем полотенцем, пока будем заниматься начинкой.

• Быстро обжариваем лук с морковью.
  Отварную курицу (у меня уже была готовая) мелко нарезаем.
  Сыр трём на терке.

• Тесто раскатываем тонко. Смазываем растительным маслом (просто рукой). Выкладываем начинку и делаем надрез с одной стороны, как на фото.
  Первый загиб делаем пустой частью, накрываем ею куриное филе. Дальше сворачиваем по сегментам.

• Часть я отправила в мультиварку, режим "пар" на 25 минут.

• Часть в духовку. При температуре 180* примерно на те же 20 минут.

• Треугольники, которые готовились на пару, я немного промазала сливочным маслом.

• Складываем всё в удобные контейнеры и берём с собой. Потому что они одинаково вкусны в любом виде.

• ❤

Источник