Закусочные картофельные буше

Буше — это французское пирожное из двух половинок бисквита полукруглой формы, соединенных кремом или мармеладом. Я предлагаю вам приготовить закусочные буше из обычной картошки. Получается очень вкусная и симпатичная закуска. Она безумно вкусна пока тёплая, но и остывшая тоже неплоха. Под пенное улетает на раз-два!

Ингредиенты для «Закусочные картофельные буше»:

• Картофель (вес очищенного) — 500 г
• Соль — по вкусу
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр полутвердый — 100 г
• Ветчина — 80 г
• Смесь специй (прованские травы) — 1 щепот.
• Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
• Кетчуп — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1516.2 ккал	белки 65.8 г	жиры 54.1 г	углеводы 192.3 г
100 г блюда
ккал 176.3 ккал	белки 7.7 г	жиры 6.3 г	углеводы 22.4 г

Рецепты к пикнику

Рулетики из лаваша с плавленым сыром и перцем

Галета с баклажанами и сыром

Рецепт «Закусочные картофельные буше»:

• Картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Воду слейте, картофель слегка обсушите, вернув кастрюлю на плиту.

• Полутвердый сыр Грюнландер натрите на мелкой тёрке

• Картофель разомните толкушкой ещё горячим, не добавляя жидкости. Остудите до комнатной температуры, вбейте сырое яйцо, добавьте натёртый сыр, перемешайте

• Всыпьте муку, перемешайте до однородности.

• Добавьте нарезанную мелко ветчину и щепотку прованских трав. Перемешайте хорошо.

• Подготовьте мисочку с растительным маслом. Смажьте слегка маслом руки. Скатайте из картофельной массы шарики размером с грецкий орех. Обмакните донышко шарика в масло и выложите на противень.

  Можно застелить противень пергаментом, тогда донышко маслом можно не смазывать. Но лепить всё равно удобно смазав руки маслом.

• Из этого количества получится примерно 40-45 шариков.

• Выпекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета. Для проверки вытащите один шарик и попробуйте, чтобы он внутри пропёкся и не было привкуса сырой муки

• Пока половинки тёплые — соберите буше. На одну половинку капните майонез, на другую — кетчуп.

• Соедините их вместе и украсьте зеленью.

  На пикник можно взять с собой готовые половинки буше, слегка подогреть их и по-быстрому соорудить закуску.

Источник