Вупи пай «красный бархат»

Ох уж этот красный бархат, такой яркий, шикарный, манящий.. и я сейчас не про ткань)), а про десерт)). Пирожное-сэндвич из двух бисквитов с сырно-сливочным кремом — это невероятно-нежное, тающее на губах, лакомство! Готовьте пирожные своим близким и друзьям, по поводу и без и я обещаю, благодарностей вам — не счесть))!!

Ингредиенты для «Вупи пай "красный бархат"»:

Тесто

• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 80 г
• Сахарная пудра — 70 г
• Какао-порошок — 1 ч. л.
• Молоко — 40 мл
• Мука пшеничная / Мука — 140 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Краситель пищевой (красный)

Крем

• Сыр творожный (ТМ Хохланд) — 110 г
• Масло сливочное — 60 г
• Сахарная пудра — 60 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2402.1 ккал	белки 37 г	жиры 146.5 г	углеводы 243.1 г
Порции
ккал 400.4 ккал	белки 6.2 г	жиры 24.4 г	углеводы 40.5 г
100 г блюда
ккал 375.3 ккал	белки 5.8 г	жиры 22.9 г	углеводы 38 г

Рецепт «Вупи пай "красный бархат"»:

• Первым делом приготовим тесто.

• Растереть мягкое масло с сахарной пудрой.

• Добавить яйцо и перемешать.

• Добавить краситель, его количество зависит от его качества.
  Добавляйте постепенно, до красивого яркого цвета теста..

• Высыпать муку, разрыхлитель и какао.

• В момент вымешивания, влить молоко.

• Тут я добавила ещё красителя.

• Тесто должно получиться достаточно густым.

• Отсадить тесто на противень с бумагой для выпечки.
  Я использовала кондитерский мешок с круглой насадкой.

• Выпекать при температуре 180 градусов 8 минут.
  Поглядывайте за бисквитами, не стоит их подрумянивать (чтобы не потерять яркость и воздушность), пропекаются они достаточно быстро.
  Остудить заготовки на решётке.

• А в это время приготовить крем.

• Мягкое масло взбить с сахарной пудрой.
  Добавить сыр.

• Снова взбить, до однородности.

• Бисквиты разбить на похожие парочки.
  На одну часть выложить крем.

• Соединить оба бисквита, слегка придавить.
  Отправить пирожные на пару часов в холодильник.
  Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!

Источник