Тыквенно-творожный пирог с яблочной начинкой

Тесто на основе тыквенного пюре и творога, поднимается за счёт разрыхлителя и хорошо пропекается. Начинка из тыквы и яблок.

Ингредиенты для «Тыквенно-творожный пирог с яблочной начинкой»:

• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Творог (5%) — 180 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное (-2 ст.л. для начинки) — 80 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Ванилин — 1,5 г
• Яблоко — 240 г
• Тыква (вес без шкурки) — 440 г
• Корица — 0,5 ч. л.
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Соль — 1 щепот.
• Вино белое полусладкое — 2 ст. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2648 ккал	белки 81.3 г	жиры 87.1 г	углеводы 392.7 г
Порции
ккал 441.3 ккал	белки 13.6 г	жиры 14.5 г	углеводы 65.5 г
100 г блюда
ккал 176.5 ккал	белки 5.4 г	жиры 5.8 г	углеводы 26.2 г

Рецепт «Тыквенно-творожный пирог с яблочной начинкой»:

• 1. Яблоки и тыкву очищаем от шкурки и нарезаем кубиками.

• 2. Растапливаем сливочное масло (2 ст. л.) и кладем тыкву, тушим до готовности.

• 3. Тыкву (180 г) перекладываем к творогу (180 г) и разминаем в пюре.

• 4. В сковороду с оставшейся тыквой добавляем по вкусу сахар, яблоки и посыпаем корицей. Перемешиваем и тушим под крышкой минуты 3-5 или пока не выделится сок из яблок.

• 5. Затем добавляем вино 2 ст. л. и тушим без крышки до испарения жидкости.

• 6. 2 яйца взбиваем с щепоткой соли (1/4 ч. л.), ванилином и сахаром.

• 7. Добавляем творожную массу,…

• 8… растопленное и охлажденное сливочное масло (50 г), перемешиваем и взбиваем венчиком.

• 9. Просеиваем муку с разрыхлителем. По желанию, можно добавить щепотку мускатного ореха.

• 10. Замешиваем густое, липнущее к рукам тесто.

• 11. Смазываем форму для выпечки (Ф=18 см) сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. У меня тертое печенье (1 шт) вместо сухарей.

• 12. Выкладываем 1/2 часть теста в форму и формируем бортики.

• 13. Кладем яблочно-тыквенную начинку.

• 14. И закрываем начинку оставшимся тестом. Украшаем верх пирога.

• 15. Выпекаем пирог в разогретой до 180 С духовке, минут 45-50 или до готовности.

  Приятного чаепития!
  —
  Готовила начинку в сковороде бренда ТМ Kukmara. Сковорода со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" — прочный корпус, антипригарное покрытие и утолщенное дно и стенки, обеспечивающее более равномерный нагрев. Удобная, стильная со съемной ручкой — что можно использовать для духовки.
  Крышка у сковороды сделана из закаленного термостойкого стекла. Ручка у крышки и съемная ручка не нагреваются.

Источник