Творожный кекс с ягодами и полентой

Часто в творожную выпечку добавляется манка. Полента по структуре похожа на манку и позволяет поэкспериментировать с разными вкусами. Творожный кекс с ягодами и рисовой полентой может быть и десертом, и самостоятельным сытным блюдом на полдник. А украсив, можно подать и на праздничный стол.

Ингредиенты для «Творожный кекс с ягодами и полентой»:

• Творог зерненый — 300
• Ассорти ягодное — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Полента рисовая (ТМ Bravolli) — 100 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Творог (мягкий) — 100 г
• Сахарная пудра — 1 ч. л.

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 448.6 ккал	белки 33.3 г	жиры 14 г	углеводы 47.1 г
Порции
ккал 89.7 ккал	белки 6.7 г	жиры 2.8 г	углеводы 9.4 г
100 г блюда
ккал 115 ккал	белки 8.5 г	жиры 3.6 г	углеводы 12.1 г

Рецепт «Творожный кекс с ягодами и полентой»:

• К творогу добавить яйца, сахар, рисовую поленту и разрыхлитель.
  Тщательно перемешать и оставить на 1час.

• Для кекса я брала замороженные ягоды — жимолость и малину.
  Замороженные ягоды предварительно достать и дать немного разморозиться.

• В творожную смесь аккуратно вмешать полуразмороженные ягоды.

• Массу выложить в силиконовую форму. У меня диаметр формы 18см.
  Выпекать 45 минут при 180гр.

• Готовый кекс вынуть из формы и остудить.
  Кекс готов, можно уже и в таком виде подавать к чаю.
  Но я решила еще смазать кремом.

• Для крема мягкий творожок смешала с сахарной пудрой.

• Верх кекса промазала кремом и украсила сублимированной клубникой.
  Кекс оставить еще на 30минут для пропитки.

• Приглашаем всех на чай.

  Приятного аппетита!

Источник