Творожные кексы с манкой

Нежные творожные кексы с манкой по вкусу напоминают суфле и получаются воздушными и вкусными. На их приготовление уйдет не так много времени. Это отличное дополнение к утреннему кофе. Эти кексы очень хороши как в теплом виде, так и в холодном. Они отлично сочетаются с любым джемом и вареньем.

Ингредиенты для «Творожные кексы с манкой»:

• Творог (9%) — 200 г
• Крупа манная — 150 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Соль — 1 щепот.
• Ванилин (или по вкусу) — 1 щепот.
• Сметана — 70 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1641.3 ккал	белки 69 г	жиры 30.7 г	углеводы 271.2 г
100 г блюда
ккал 237.9 ккал	белки 10 г	жиры 4.4 г	углеводы 39.3 г

Рецепт «Творожные кексы с манкой»:

• Подготовить продукты, чтобы всё было под рукой.

• Творог тщательно протереть через мелкое сито.

• Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить сахар и взбить миксером в пышную светлую массу. Ко взбитой яичной массе добавить сметану комнатной температуры и перемешать до однородного состояния.

• К сметанно-яичной массе добавить протёртый творог. Перемешать миксером до однородности.

• В творожную массу всыпать манную крупу, разрыхлитель и щепотку ванилина.

• Все тщательно перемешать лопаткой до однородности и отставить в сторону, для того, чтобы манка слегка набухла.

• Тем временем к белкам добавить щепотку соли и взбить миксером в пышную устойчивую массу.

• Взбитые белки частями добавить к творожной массе, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой.

• Духовку разогреть до 170 -180*. Готовое творожное тесто разложить по формочкам для выпечки.

• Выпекать кексы 40 — 45 минут до сухой и чистой деревянной шпажки.

• Готовые кексы остудить на решетке и освободить от формочек.

• Готовые остывшие кексы можно покрыть взбитыми сливками.

А можно просто посыпать сахарной пудрой.

Источник