Тёплый салат с печенью

On Дек 1, 2022

Не всегда новогоднее застолье бывает масштабным, зачастую мы отмечаем в узком кругу семьи, готовим не сложные, быстрые блюда (очень актуально при нехватки времени). Предлагаю простой и быстрый в приготовлении рецепт салата. Печень придаст сытность, овощи — лёгкость и сочность.

Ингредиенты для «Тёплый салат с печенью»:

Печень куриная — 400 г
Огурец (крупный) — 1 шт
Огурец соленый (крупный) — 2 шт
Перец болгарский (средний) — 1 шт
Кинза — по вкусу
Специи (соль, смесь перцев) — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Сейчас читают

Блинный торт «Лимонно-шоколадный блюз»

Шоколадные блинчики

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 814.1 ккал	белки 76.2 г	жиры 50.3 г	углеводы 12.8 г
Порции
ккал 271.4 ккал	белки 25.4 г	жиры 16.8 г	углеводы 4.3 г
100 г блюда
ккал 93.6 ккал	белки 8.8 г	жиры 5.8 г	углеводы 1.5 г

Рецепт «Тёплый салат с печенью»:

Удаляем лишние прожилки и нарезаем печень на брусочки.
Обжариваем на растительном масле на сильном огне, постоянно помешивая. До готовности.
Печень немного остужаем и добавляем к ней перец, нарезанный тонкой соломкой и огурец (натертый на терке, у меня для моркови)
Добавляем специи, натертый солёный огурец (предварительно отжав его) и мелко нарезанную кинзу.
Если не планируете подавать сразу, то лучше не смешивать ингредиенты и не добавлять специи, а сделать это непосредственно перед подачей.
Я заправляю малым количеством растительного масла, можно добавить немного бальзамика или соевого соуса.
Подавать как порционно, так и в общей тарелке.
Салат можно предварительнои подогреть в микроволновой печи (совсем немного, чтобы не пострадал перец и огурец).

Источник