Куриный рулет: два варианта начинки

В преддверии новогодних праздничных дней хочу поделиться рецептом вареного рулета из куриного филе. Этот рулет получается нежным и сочным, совершенно не сухим. Предлагаю две ярких по вкусу начинки — "зелёный соус песто с вялеными томатами" и "кисло-сладкий киви с фисташками". Хотя, готовится эта закуска о-о-очень просто, я уверена, она, непременно, украсит ваш праздничный стол. Попробуйте приготовить — это вкусно! За идею благодарю Наташу Оконешникову!

Ингредиенты для «Куриный рулет: два варианта начинки»:

• Грудка куриная — 2 шт
• Вода — 2 л
• Песто — 1,5 ст. л.
• Томаты вяленые — 4 шт
• Киви — 1 шт
• Фисташки — 20 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный (свежемолотый) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1131.2 ккал	белки 155.2 г	жиры 40.8 г	углеводы 35.8 г
100 г блюда
ккал 40.7 ккал	белки 5.6 г	жиры 1.5 г	углеводы 1.3 г

Рецепт «Куриный рулет: два варианта начинки»:

• Фисташки очистите от скорлупы, и по возможности, от коричневой шелухи. Измельчите.

• Киви очистите от кожуры и нарежьте на 8 долек.

• Подготовьте куриное филе. Промойте его в прохладной воде, обсушите. Разрежьте филе вдоль сбоку, чтобы можно было разложить его как "книжку". Положите филе на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте.

• По вкусу посолите и поперчите. На середину выложите подготовленные фисташки и киви. Филе по размеру разное, может потребоваться меньше начинки, регулируйте на своё усмотрение.

• На второе филе выложите соус песто и вяленые помидоры.

• Переложите филе на пищевую фольгу и закройте "книжку".

• Хорошенько (плотно) заверните как конфетку. У меня тонкая фольга, пришлось завернуть в несколько слоёв.

• Вот такие получились заготовки.

• В кастрюлю ТМ "Kukmara" налейте 2 литра воды. Поставьте на огонь. Доведите до кипения.

• Положите заготовки в кипящую воду.

• И варите под крышкой 5 минут, после опускания рулетов в кипящую воду. Затем кастрюлю снимите с огня. Заготовки оставьте в горячей воде, примерно на 30-40 минут. По истечении времени достаньте рулеты. Перед подачей хорошо охладите.

• Освободите от фольги, аккуратно нарежьте и подавайте на стол. Ваши гости непременно попросят рецепт! Это очень вкусно!
  Приятного аппетита!

С начинкой можно поиграть и выбрать для себя по вкусу и ваших предпочтений: «отварная морковь и жареный лук», «чернослив и грецкий орех», «тыква и курага» и т. д.
Приятных новогодних праздников!

Источник