Тарты с печенью и грибами

Выпечка с нежной полезной печенью индейки. Вам понравятся эти тарты — хрустящие, с сочной ароматной начинкой. Хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты для «Тарты с печенью и грибами»:

• Печень индюшиная — 200 г
• Шампиньоны — 200 г
• Сливки (10-20%) — 70 мл
• Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (для обжарки) — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Уцхо-сунели — 0,5 ч. л.
• Шафран — 2 щепот.
• Сыр твердый — 80 г

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2089.9 ккал	белки 81.7 г	жиры 134.2 г	углеводы 139.4 г
Порции
ккал 522.5 ккал	белки 20.4 г	жиры 33.6 г	углеводы 34.9 г
100 г блюда
ккал 234.8 ккал	белки 9.2 г	жиры 15.1 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Тарты с печенью и грибами»:

• Печень нарезать на маленькие кусочки.

• Маленькую луковицу порезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масла.

• Добавить к луку печень.

• Обжаривать до готовности.
  Примерно 7-10 минут.

  Добавить любимые специи. У меня грузинские: сванская соль, уцхо-сунели имеретинский шафран. На мой взгляд идеально подходят к печени индейки.

  Проверить готовность печени, разломив кусочек.
  Влить сливки.

• Тесто слегка раскатать, нарезать на квадраты. На краях квадратов из теста слегка прорезать линии — это будущие бортики тартов.

• В начинку добавить грибы. У меня были замороженные мини-шампиньоны, я проварила их в подсоленной воде около 1 минуты. Свежие грибы можно обжарить вместе с печенью.

  Разложить начинку на кусочки теста.

• Выпекать при 200 градусах до готовности. Около 12-15 минут.
  Ориентируйтесь на свою духовку.

За пару минут до готовности -присыпать тарты тёртым сыром.
Дать сыру расплавиться.

Вкусные, хрустящие тарты.

А какая вкусная ароматная начинка!
Сытный перекус к чаю.

Можно сложить тарты в контейнер и взять с собой.
Тесто остаётся хрустящим несколько часов, а начинка сочная, даже в холодном виде.

Источник