Свинина с гранатом и розмарином

Достаточно нехлопотное в приготовлении блюдо для праздничного стола. Замариновать мясо можно заранее, приготовить и оставить в сковороде до подачи. В этой посуде блюдо дольше останется горячим. Пробуйте!

Ингредиенты для «Свинина с гранатом и розмарином»:

• Свинина (4 куска) — 1000 г
• Гранат (крупный) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Розмарин — 4 веточ.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Паприка копченая — 1 ч. л.
• Орех мускатный — 1/3 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3275.3 ккал	белки 167.8 г	жиры 259.7 г	углеводы 82 г
Порции
ккал 818.8 ккал	белки 42 г	жиры 64.9 г	углеводы 20.5 г
100 г блюда
ккал 216.9 ккал	белки 11.1 г	жиры 17.2 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Свинина с гранатом и розмарином»:

• Подготовим продукты.
  Для приготовления этого блюда будем использовать посуду ТМ Kukmara — сковороду 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra".

• Мелко нарезаем чеснок, очищаем гранат, листочки розмарина отделяем от веточек.

• В миску выкладываем зерна граната, измельченный чеснок, соль, сахар, копченую паприку, мускатный орех и растительное масло.

• Надеваем перчатки и хорошо руками разминаем зерна граната, получая сок.
  Маринад готов.

• В глубокую миску выкладываем кусок мяса. Поверх мяса выкладываем часть подготовленного маринада и щепотку розмарина.

• Таким образом выкладываем в миску все куски мяса и, добавив весь маринад и розмарин.
  Накрываем миску крышкой и оставляем на 1 час в прохладном месте.

• Сковороду ставим на огонь и хорошо разогреваем.
  Выкладываем в сковороду кусок мяса, очистив его от зерен граната. Обжариваем 5 минут с одной стороны.

• Затем мясо переворачиваем и обжариваем 5 минут с другой стороны.

• Убавляем огонь.
  Выкладываем в сковороду оставшийся маринад. Накрываем сковороду крышкой.
  Готовим 15 минут.

• Снимаем крышку. Переворачиваем мясо. закрываем сковороду стеклянной крышкой и готовим еще 15 минут.

• По прошествии указанного времени убираем сковороду с огня. Мясо готово.

• Выкладываем мясо на тарелку. Украшаем зернами граната и розмарином.
  Подаем.

Приятного аппетита!

Источник