Свекольные сочники с сыром

И почему же сочники должны быть всегда сладкими? Предлагаю приготовить закусочные сочники на свекольном тесте с творожно-сырной начинкой и базиликом. Получаются очень необычная и яркая выпечка, как раз для пикника. Попробуйте!

Ингредиенты для «Свекольные сочники с сыром»:

• Мука цельнозерновая — 120 г
• Мука пшеничная / Мука — 50 г
• Свекла (вареная) — 100 г
• Сыр полутвердый (ТМ Hochland) — 75 г
• Творог (обезжиренный) — 125 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Базилик (свежий) — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль (без горки) — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1098.8 ккал	белки 73.2 г	жиры 33.6 г	углеводы 125.4 г
Порции
ккал 183.1 ккал	белки 12.2 г	жиры 5.6 г	углеводы 20.9 г
100 г блюда
ккал 196.2 ккал	белки 13.1 г	жиры 6 г	углеводы 22.4 г

Рецепты к пикнику

Тосты с овощами, сыром в яичной заливке

Порционные пироги из лаваша с сыром

Рецепт «Свекольные сочники с сыром»:

• Для теста смешать 50 г творога, желток и свеклу, измельченную в пюре.

• Всыпать всю муку, разрыхлитель и 1/3 ч. л. соли.

• Замесить чуть липнущее к рукам тесто, накрыть миской и оставить на 10-15 минут.

• Для начинки соединить оставшийся творог, тертый сыр (у меня ТМ Hochland), яичный белок, рубленный базилик и 1/3 ч. л. соли.

• Хорошо перемешать.

• Отдохнувшее тесто разделить на 6-8 частей.

• Припылить рабочую поверхность мукой, каждую часть теста раскатать в виде овала, выложить часть начинки на половину заготовки, накрыть свободной половиной теста. Переложить сочники на противень, застеленный бумагой для выпечки.

• Выпекать при 190*С около 25 минут. Остудить на решетке.

• Можно подавать.

Приятного аппетита!

Источник