Слоёный салат «Новогодний»

0

Слоёный салат "Новогодний"

Этот салат — такая альтернатива новогодней "шубе", но сделанный с консервами "Обжаренные анчоусы в масле". Консервы эти, если не купите, можно заменить на шпроты в масле. В этом салате ещё присутствуют другие ингредиенты, которых в обычной "шубе" нет. Плюсом идёт рецепт домашнего майонеза, который тоже с изюминкой. Заходите! Праздничный, красивый салат с украшением символа года, которое очень просто сделать. Салат дополнит новогодний стол.

Ингредиенты для «Слоёный салат "Новогодний"»:

Майонез

  • Масло подсолнечное (комнатной температуры рафинированное) — 150 мл
  • Горчица (острая столовая) — 1 ч. л.
  • Уксус (7 %) — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Яйцо куриное (С 1 комнатной температуры) — 1 шт
  • Бульон (сыпучий бульон Роллтон куриный домашний, бульон содержит соль и пряные травы) — 1 ч. л.

Украшение

  • Белок яичный — 1 шт

Салат

  • Картофель — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Свекла — 1 шт
  • Белок яичный — 1 шт
  • Желток яичный — 2 шт
  • Огурец (короткоплодный ~ 10 см) — 1 шт
  • Сыр твердый — 30 г
  • Консервы рыбные (у меня "Анчоусы обжаренные в масле", можно заменить шпротами или другими консервами, обжаренными в масле) — 1 бан.
  • Лук-шалот (любой салатный лук небольшая луковица) — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Майонез (по вкусу) — 3 ст. л.
  • Укроп — 2 веточ.

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2791.2 ккал
белки
83.8 г
жиры
258.9 г
углеводы
77.1 г
100 г блюда
ккал
238.6 ккал
белки
7.2 г
жиры
22.1 г
углеводы
6.6 г

Рецепт «Слоёный салат "Новогодний"»:

  • Слоёный салат "Новогодний"

    Овощи можно сварить заранее в "мундире". Яйца сварить вкрутую. Нужно вначале приготовить майонез. Майонез для салата буду делать остренький и пряный. Для этого буду использовать "злую" горчицу и уксус, вместо соли я добавлю куриный бульон домашний по вкусу. Он уже солёный и с пряностями. Яйцо и масло должно быть комнатной температуры. Наливаем масло в чашу блендера. Выкладываем горчицу, сахар, бульон сухой, уксус. Аккуратно разбиваем яйцо, чтобы желток остался целым. Нож погружного блендера помещаем над желтком. Включаем обороты и майонез сделается моментально. Когда загустеет, движениями "вверх-вниз" пару-тройку раз соедините. Готов. Нам нужно его поместить в пакет, так удобней будет промазывать слои. Сделать конус и отрезать кончик (углышек) пакета-конуса (см. фото). Для салата я возьму праздничную форму с диагональю-20 см, с бортами.

  • Слоёный салат "Новогодний"

    Готовим все продукты для салата. На тёрке я натру только сыр, все остальные продукты я порежу мелким кубиком. Чеснок и укроп мелко порублю.

  • Слоёный салат "Новогодний"

    Теперь нужно очистить яйца, разрезать их пополам вдоль. Выбрать желтки и из белка наметить приблизительную формочку кролика. Всё остальное остатки белка и 2 желтка уйдут в салат.

  • Слоёный салат "Новогодний"

    Анчоусы я разомну вилкой. У меня в них мало масла. Если вы возьмёте консервы где много масла, то нужно откинуть их на сито, чтобы оно стекло. Собираем салат.
    1 слой: картофель + сеточка майонеза
    2 слой: лук
    3 слой: консервы
    4 слой: морковь+ сеточка майонеза
    5 слой: свёкла
    6 слой: чеснок + сеточка майонеза
    7 слой: огурец + сеточка майонеза
    8 слой: желтки и белок + сеточка майонеза
    9 слой: натёртый сыр

  • Слоёный салат "Новогодний"

    Украшение: фигурка в виде кролика и укропом присыпать немного бока салата. Кролику я сделаю из морковки нос, глаза — из огурца, усы — из тонких веточек укропа. Нос и глаза приклейте капелькой майонеза, усы воткните в белок, рот — крошечная веточка укропа. С ним лучше. Отправить в холодильник, накрыв колпаком, настояться перед подачей на новогодний стол. Салат пропитается. Очень насыщенный вкус, очень сытный, вкусный.

  • Слоёный салат "Новогодний"

    Конечно же, послужит украшением новогоднего стола.

Слоёный салат "Новогодний"

Чтобы создать праздничное настроение, салаты к новогоднему столу должны быть не только вкусными, но еще и красиво оформленными.

Слоёный салат "Новогодний"

Предлагаю вам очень простое изготовление «кролика» для салата. С ним справятся даже дети. С наступающим Новым Годом! Всем МИРА и ДОБРА!

Слоёный салат "Новогодний"

Слоёный салат "Новогодний"

Слоёный салат "Новогодний"

Слоёный салат "Новогодний"

Слоёный салат "Новогодний"

Источник

Leave A Reply

Your email address will not be published.