Шашлычки из крокетов с сыром и овощами

Это простой вариант приготовления вкуснейшего и сытного мясного блюда с овощами. Крокеты с сюрпризом внутри, можно жарить на гриле или в духовке. Мясо получается нежным и сочным, а овощи, как гарнир к мясному блюду.

Ингредиенты для «Шашлычки из крокетов с сыром и овощами»:

• Мясо (филе, свинина) — 450 г
• Приправа — 1 ч. л.
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Помидор — 1 шт
• Помидоры черри — 12 шт
• Баклажан (для овощей) — 1 шт
• Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр полутвердый (Грюнландер, ТМ Хохланд) — 100 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2518 ккал	белки 56.3 г	жиры 76.4 г	углеводы 326.5 г
Порции
ккал 629.5 ккал	белки 14.1 г	жиры 19.1 г	углеводы 81.6 г
100 г блюда
ккал 142.3 ккал	белки 3.2 г	жиры 4.3 г	углеводы 18.4 г

Рецепты к пикнику

Запечённый фаршированный батон с сыром

Булочки с сыром "Забавный шашлычок"

Рецепт «Шашлычки из крокетов с сыром и овощами»:

• 1. Подготовим продукты для приготовления фарша. Мясо нарезаем кусочками и выкладываем в чашу блендера.

• 2. Добавляем к мясу: 1 яичный белок, 1 ч. л. приправы для мяса, 1 луковицу, 1 картофелину, 1 зубчик чеснока, соль и перец.

• 3. Измельчаем продукты блендером. Фарш готов!

• 4. Делим фарш на 6 частей, округляем и обваливаем в сухарях. Охлаждаем крокеты в холодильнике, минут 20.

• 5. Очищенный от семян сладкий перец и помидор, нарезаем дольками.

• 6. Баклажан и картофель очищаем от шкурки и нарезаем кружочками. Кружочки баклажана пересыпаем солью и оставляем до выделения сока, минут 20. Картофель бланшируем в подсоленной и кипящей воде до полуготовности.

• 7. Баклажаны промываем проточной водой. Кладем картофель и баклажан в сито. Затем их можно сбрызнуть растительным маслом, посыпать приправой для овощей и перемешать. При желании их можно подсушить под грилем.

• 8. Достаем охлажденные крокеты и разделяем каждый на 2 части. Сыр режем на 12 частей.

• 9. Раскладываем сыр по половинкам крокетов.

• 10. Закрываем фаршем начинку и формируем шарик. Макаем шарик в яичный желток и обваливаем в панировочных сухарях.

• 11. На разогретом растительном масле обжариваем шарики с двух сторон до корочки, но не до готовности. Выкладываем крокеты на бумажное полотенце.

• 12. Нанизываем крокеты на шпажки, чередуя их с овощами. Готовить крокеты с овощами можно на природе или дома в духовке. Застилаем противень фольгой и кладем шашлычки. Сбрызгиваем их растительным маслом.

• Запекаем шашлычки минут 10 с одной стороны, затем переворачиваем, сбрызгиваем маслом и дожариваем еще минут 5-10. Готовые шашлычки на шпажках подаем с соусом, украсив листочками зелени.

  Приятного аппетита!

Источник