Шакшука

Яичница с овощами на завтрак

Ингредиенты для «Шакшука»:

• Помидор — 6 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Паприка копченая — 1 ч. л.
• Тмин — 1 щепот.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Приправа (Прованские травы) — 1 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шакшука»:

• Первым делом на помидорах делаем крестовые надрезы, заливаем их кипятком и оставляем на 3 минуты.

• Потом снимаем кожицу и нарезаем мякоть на небольшие кусочки.

• Затем у болгарского перца убираем семена и мякоть нарезаем тонкими полосочками.

• Лук нарезаем мелким кубиком.

• Чеснок раздавливаем ножом и мелко нарезаем.

• Потом в сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем лук.

• К обжаренному луку добавляем помидоры, болгарский перец и чеснок.

• Приправляем это все солью, сахаром, копченой паприкой и тмином, добавляем томатную пасту и тушим это все 10 минут.

• Потом в сковороду вбиваем яйца, накрываем фольгой и оставляем на огне ещё на 5 минут, когда все приготовилось посыпаем это все прованскими травами.

Источник