Салат с куриной печенью

Салат с куриной печенью

Рецепт шефа Саши Бельковича заинтересовал и заинтриговал меня. Интересное сочетание продуктов, быстрое приготовление, малина очень гармонично объединились в салате. Творожные кнели из творожного сыра Hochland добавили пикантность салату. Салат хорошо вписывается в концепцию "Званый обед".

Ингредиенты для «Салат с куриной печенью»:

  • Печень куриная — 250 г
  • Сыр творожный (Hochland) — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Мята — 2 веточ.
  • Листья салата / Салат (Микс салатных листьев. У меня руккола, радиччо, фриссе.) — 30 г
  • Малина — 60 г
  • Уксус (бальзамический) — 10 мл
  • Масло оливковое — 10 мл
  • Масло растительное — 20 мл
  • Орехи кедровые — 10 г
  • Перец черный — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
874.7 ккал
белки
52.3 г
жиры
68.1 г
углеводы
14.3 г
Порции
ккал
291.6 ккал
белки
17.4 г
жиры
22.7 г
углеводы
4.8 г
100 г блюда
ккал
194.4 ккал
белки
11.6 г
жиры
15.1 г
углеводы
3.2 г

Рецепт «Салат с куриной печенью»:

  • Салат с куриной печенью

    Подготовить продукты.

  • Салат с куриной печенью

    У куриной печени удалить протоки, нарезать средними кусочками. На сковороду налить растительное масло, дать нагреться. Выложить печень, посолить. Обжарить. Перевернуть на другую сторону, посолить. Обжарить.

  • Салат с куриной печенью

    Влить немного воды, накрыть крышкой и тушить несколько минут.

  • Салат с куриной печенью

    В творожный сыр выложить тертый чеснок, мелко нарезанную мяту.

  • Салат с куриной печенью

    Перемешать. С помощью двух ложек сформовать творожные кнели.

  • Салат с куриной печенью

    На большую тарелку выложить салатные листья. Полить бальзамическим уксусом и сбрызнуть оливковым маслом.

  • Салат с куриной печенью

    На салатные листья выложить теплую печень.

  • Салат с куриной печенью

    Затем — кнели из творожного сыра.

  • Салат с куриной печенью

    Добавить яркости салату, выложив ягоды малины.

  • Салат с куриной печенью

    Посыпать кедровыми орешками. Яркий салат порадует вас и ваших гостей в пасмурный осенний день.

Источник

Comments are closed.