Рыбный паштет с апельсиновым маслом

Рыбный паштет замечательная закуска. А в сочетании с освежающей ноткой апельсина — эта закуска просто создана для праздника.

Ингредиенты для «Рыбный паштет с апельсиновым маслом»:

Для паштета

• Семга — 100 г
• Треска (филе) — 100 г
• Сыр сливочный (творожный) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Для апельсинового масла

• Масло сливочное — 30 г
• Апельсин — 1 шт

Основное

• Хлебцы (мультизлаковые с цельнозерновой мукой Kruazett) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 726.6 ккал	белки 41.1 г	жиры 54.5 г	углеводы 19 г
100 г блюда
ккал 145.3 ккал	белки 8.2 г	жиры 10.9 г	углеводы 3.8 г

Рецепт «Рыбный паштет с апельсиновым маслом»:

• Приготовьте паштет. Рыбу промойте под холодной водой. Бумажным полотенцем уберите лишнюю воду. Кусочки рыбы выложите на тарелку, сбрызните лимонным соком, по вкусу посолите и поперчите с обеих сторон.

• Помести тарелку с рыбой в целлофановый пакет. Отправьте в микроволновку. Запекайте рыбу 3 минуты при мощности 800 Вт с одной стороны. Затем аккуратно откройте мешок (не обожгитесь паром!!!), переверните рыбу на другую сторону. Тарелку снова поместите в мешок и отправьте в микроволновку еще на 3 минуты.

• Извлеките тарелку с рыбой из микроволновки, освободите от мешка и дайте полностью остыть.

• Затем тщательно удалите все косточки.

• Пробейте рыбу погружным блендером.

• Добавьте сливочно-творожный сыр и ещё раз пробейте до однородности.

• Переложите паштет в любую ёмкость.

• Приготовьте апельсиновое масло. Апельсин хорошо помойте в горячей воде, обсушите. Выдавите сок.

• Перелейте сок в сотейник с толстым дном. Отправьте на огонь. После закипания, уваривайте сок наполовину, около 6 минут.

• Затем введите сливочное масло и варите ещё 4 минуты.

• Залейте апельсиновым маслом паштет. Остудите и отправьте в холодильник до полного застывания!

• Подавайте с бокалом вашего любимого вина.
  Приятного аппетита!

Поверьте! Очень удачный союз рыбки и апельсина!

Источник