Пшенично-кукурузный содовый хлеб

Быстрый содовый хлеб, хрустящий снаружи и мягкий внутри. Готовлю его уже несколько лет и он частенько меня выручает, когда неожиданно заканчивается хлеб на закваске, а ставить новый нет времени. Обычно я использую разные виды муки и пару специй. А сегодня у меня вариант с добавлением кукурузной муки, имеретинского шафрана и сухого бульона Роллтон с говядиной. Вкус хлеба заметно преобразился и стал богаче. Такой содовый хлеб идеально подойдет к первым блюдам, или к завтраку, потому что его можно есть не только просто так, но и разрезать вдоль пополам, смазать маслом или творожным сыром. Попробуйте!

Ингредиенты для «Пшенично-кукурузный содовый хлеб»:

• Мука пшеничная / Мука — 265 г
• Мука кукурузная — 55 г
• Бульон (Роллтон, говяжий) — 1,5 ч. л.
• Шафран (имеретинский) — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Кислота лимонная — 0,5 ч. л.
• Вода — 180 мл
• Масло растительное (10 г) — 1 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1212.2 ккал	белки 29.9 г	жиры 14.3 г	углеводы 244.3 г
Порции
ккал 101 ккал	белки 2.5 г	жиры 1.2 г	углеводы 20.4 г
100 г блюда
ккал 233.1 ккал	белки 5.8 г	жиры 2.8 г	углеводы 47 г

Рецепт «Пшенично-кукурузный содовый хлеб»:

• Смешать все сухие ингредиенты.

• Влить воду и растительное масло.

• Замесить чуть липнущее к рукам тесто, лишней мукой забивать не нужно. Накрыть кухонным полотенцем и оставить на 10-15 минут. За это время хорошо разогреть духовку до 250*С.

• Припылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто толщиной примерно 1 см, разрезать на 8-12 хлебных кусочков. Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

• Выпекать при 250*С 10 минут, затем снизить до 200*С и выпекать еще 10 минут.

• Остудить хлеб на решетке и подавать.

Приятного аппетита!

Источник