Праздничный салат

Какой праздник без салатов, это вроде как и не праздник. Всегда хочется приготовить что-то новенькое, вкусное, интересное. Уверена, что такой салат займет достойное место на вашем праздничном столе. Все продукты доступны, вполне бюджетны, а в итоге получается блюдо, которое не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты для «Праздничный салат»:

• Сыр твердый — 180 г
• Яйцо куриное (вареное, яйцо СО) — 4 шт
• Грудка куриная — 1 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Огурец соленый — 3 шт
• Майонез — 3 ст. л.
• Перец черный — 5 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Масло растительное — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1372.3 ккал	белки 148.6 г	жиры 73.5 г	углеводы 26.9 г
100 г блюда
ккал 99.4 ккал	белки 10.8 г	жиры 5.3 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Праздничный салат»:

• Приготовьте ингредиенты по списку.

• Отварите куриное филе. Чтобы оно было мягким и нежным, не сухим, нарежьте его на ломтики 1,5-2 см. В кастрюлю налейте воду, добавьте 5 горошин черного перца, листок лаврушки, соль, филе и поставьте кастрюлю на огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь и варите филе ОДНУ минуту. Отключите огонь и оставьте до полного охлаждения филе в кастрюле. Крышку
  НЕ ОТКРЫВАТЬ! Я готовила в кастрюле с толстым дном ТМ Kukmara, она долго держит тепло, филе отлично протомилось в ней.

• Нарежьте шампиньоны мелким кубиком

• Нарежьте мелко лук

• В сковороду добавьте растительное масло и обжарьте лук до легкой прозрачности, не пережарьте. Если у вас антипригарная сковорода ТМ Kukmara Granit ultra, то достаточно промазать ее масляной кисточкой.
  Обжаренный лук выложить на тарелку

• В этой же сковороде обжарьте нарезанные шампиньоны до выпаривания жидкости

• Затем добавьте к грибам обжаренный лук и потомите все вместе 2 минутки.

• Пока жарятся лук и грибы, натрите вареные яйца на крупной терке

• Натрите сыр на мелкой терке

• Остывшее куриное филе нарежьте небольшими кубиками

• Все ингредиенты готовы

• Сложите все подготовленные ингредиенты в чашку, добавьте майонез, перемешайте.

• Можно готовый салат выложить в хрустальную вазу времен СССР и подать, но мы пойдем другим путем

• Одеваем на руки перчатки (или п/э пакеты) и формируем этакие салатные шарики. Обваливаем в натертом сыре. Всё!

Источник