Пирожки с картошкой и плавленым сыром

On Окт 27, 2023

Мягкие и вкусные пирожки с картофелем и плавленым сыром многим придутся по вкусу. Тесто получается нежнейшее и воздушное, а ингредиенты начинки великолепно сочетаются друг с другом. Пирожки можно взять с собой на перекус или подать вместо хлеба к обеду. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Пирожки с картошкой и плавленым сыром»:

Начинка

Картофель — 350 г
Соль — 1 ч. л.
Сыр плавленый (Hochland) — 200 г
Укроп — 1/2 пуч.
Кунжут — 2 ст. л.

Тесто

Молоко (теплое) — 200 мл
Масло растительное — 100 мл
Яйцо куриное (белок в тесто, желток для смазки) — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3413 ккал	белки 120.9 г	жиры 144.9 г	углеводы 410.9 г
100 г блюда
ккал 237 ккал	белки 8.4 г	жиры 10.1 г	углеводы 28.5 г

Рецепт «Пирожки с картошкой и плавленым сыром»:

Картофель почистить, переложить в кастрюльку, налить воды, добавить соль (1 ч. л.). Отварить до готовности.
Воду слить, картофель размять толкушкой.
Добавить сливочный плавленый сыр Hochland.
Хорошо перемешать.
Укроп промыть, мелко нарезать, добавить в пюре, хорошо перемешать. Оставить остывать.
Далее приготовим тесто. Я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, растительное масло, яичный белок, добавить соль и сахар.
Просеять муку с дрожжами.
Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 40 мин., для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.
Поднявшееся тесто обмять, разделить, примерно, на 22-24 кусочка. Каждый кусочек раскатать в круг.
В центр выложить начинку.
Защипать края, сформировав пирожок.
Пирожок слегка примять ладонями, сделать 8 надрезов, не доходят до центра, с помощью ножниц.
Центр пирожка примять пальцем, посыпать кунжутом. Переложить пирожки на противень, застеленный силиконовым ковриком. Смазать взбитым желтком. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр. 20 мин.