Пирог Щелкунчик
Сказочный пирог Щелкунчик, лакомство, которое порадует вас в зимние праздники и просто в зимние дни. Готовить пирог очень просто, и получается он очень вкусным и ароматным.
Ингредиенты для «Пирог Щелкунчик»:
Тесто
- Масло сливочное (82% (охлажденное и нарезанное кубиками)) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Начинка
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 75 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 щепот.
- Орехи лесные (молотые (или грецкие орехи)) — 90 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2982.1 ккал |
белки 59.1 г |
жиры 174.1 г |
углеводы 341.6 г |
| Порции | |||
| ккал 372.8 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 42.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 403 ккал |
белки 8 г |
жиры 23.5 г |
углеводы 46.2 г |
Рецепт «Пирог Щелкунчик»:
1. Нарезанное на кубики охлажденное сливочное масло перетираем с просеянной мукой
2. Добавить сахар, яйцо и быстро вымесить тесто. Если тесто будет сильно крошиться, добавить немного холодной воды
3. Сделав из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и положить на 30минут в холодильник
4. Взбить до образования пены яйцо, желтки, сахар и ванильный сахар
5. Добавить смесь просеянной муки с разрыхлителем
6. Добваить к смеси молотые орехи, перемешать
7. Разделить тесто на 2 части (1/3 и 2/3). 2/3 теста раскатать в круг и положить в форму и приподнять края на 2см. Вторую часть теста (1/3) раскатать и разделить на полоски примерно 1-1,5см шириной
8. Смазать жиром разъемную форму
9. Разогреть до духовку 180С (газовая). На тесто в форме выложить начинку, сверху на начинку выложить полоски теста в виде решетки
10. Отправить в духовку приблизительно на 60минут. Готовый пирог достать их духовки, дать остыть, переложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой
Источник