Пикантные тефтельки на овощной подушке

Нарядное и необычное блюдо, которое готовится в одной сковороде. Сытное и вкусное, оно отлично подойдет для дружных посиделок зимними вечерами или для обеда в выходной день.

Ингредиенты для «Пикантные тефтельки на овощной подушке»:

Для теста

• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Вода — 100 мл

Для фарша

• Фарш мясной — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Рис — 100 г

Подливка

• Перец сладкий красный — 1 шт
• Перец сладкий желтый — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томаты в собственном соку — 150 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Вода — 500 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2569.4 ккал	белки 54.5 г	жиры 74.1 г	углеводы 338.9 г
Порции
ккал 428.2 ккал	белки 9.1 г	жиры 12.4 г	углеводы 56.5 г
100 г блюда
ккал 119 ккал	белки 2.5 г	жиры 3.4 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Пикантные тефтельки на овощной подушке»:

• В первую очередь необходимо замесить тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

• В миску просейте муку, добавьте яйцо, соль и растительное масло. Влейте воду и замесите тесто.

• Тесто получается не сильно мягким и комфортным в работе. Заверните в пакет и оставьте на столе на полчаса.

• Теперь займемся приготовлением фарша. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис залейте кипятком.
  Репчатый лук мелко нашинкуйте и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и сформируйте 12 тефтелек.

• Рис откиньте на дуршлаг и распределите на доске, равномерным слоем. Каждую тефтельку прокатите по рису, чтобы полностью покрыть рисом все тефтели. Или можно сделать еще проще- рис смешайте с фаршем.

• Теперь приготовим подливу. Для этого приготовьте все необходимые ингредиенты.

• В сковороде ТМ Kukmara разогрейте растительное масло и обжарьте нашинкованный репчатый лук.

• Затем к луку добавьте нашинкованные перцы и морковь.

• К обжаренным овощам добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.

• И в заключение добавьте помидоры или как у меня, томат домашнего приготовления. Все перемешайте, влейте воду и доведя до кипения, протушите 5 минут.

• Тесто раскатайте в пласт, толщиной 3 мм и вырежьте круги.
  Сформируйте тефтели в виде открытых хинкали.

• Поставьте все мешочки на овощную подушку в сковороду, доведите до кипения.

• Накройте крышкой и потушите на среднем огне 30 -35 минут.

Вот и все, наше вкусное блюдо готово…

Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

На мой взгляд, оно настолько симпатичное, что его можно подать на стол прямо в сковороде.

Источник