Отрывной пирог с сосисками
Кто откажется от сосиски в тесте? Среди детей это очень популярная выпечка. А если сосиски в тесте приготовить в виде отрывного пирога будет еще интереснее.
Ингредиенты для «Отрывной пирог с сосисками»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Дрожжи (сухие) — 8 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное — 70 г
Дополнительно
- Сосиска (Индилайт) — 6 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Семена (кунжут, лен) — 1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 20
Рецепт «Отрывной пирог с сосисками»:
-
Готовлю продукты для приготовления отрывного пирога с сосисками. Молоко слегка подогреваю в микроволновой печи до температуры комфортной для активации дрожжей. Муку просеиваю через мелкое сито.
-
К муке добавляю сухие дрожжи и сахар. Сливочное масло растапливаю в течение 30 секунд в микроволновой печи и остужаю.
-
К сухим ингредиентам вливаю теплое молоко.
-
Добавляю сливочное масло и соль. Замешиваю тесто.
-
Сначала тесто замешиваю в миске. Когда мука впитает всю влагу, переношу на столешницу и продолжаю месить еще 5-7 минут.
-
Переношу округленное тесто в миску, накрываю пленкой и помещаю в теплое место для подъёма.
-
Каждую сосиску разрезаю на четыре части.
-
Подошедшее тесто делю на двадцать частей, по 37-40 граммов каждая. Заготовки округляю и накрываю пленкой, чтобы тесто не заветрилось.
-
Каждый кусочек теста раскатываю в лепешку, в центр помещаю кусочек сосиски и защипываю края теста, формируя булочку с сосиской внутри.
-
Форму выстилаю пергаментом, слегка смазываю его маслом и выкладываю булочки. Оставляю заготовку пирога, накрыв пленкой, в теплом месте для подъема.
-
Перед выпеканием смазываю верх булочек яичным желтком и посыпаю смесью семян.
-
Выпекаю пирог в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут, до подрумянивания.