Отрывной пирог с сосисками

Кто откажется от сосиски в тесте? Среди детей это очень популярная выпечка. А если сосиски в тесте приготовить в виде отрывного пирога будет еще интереснее.

Ингредиенты для «Отрывной пирог с сосисками»:

Для теста

• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Дрожжи (сухие) — 8 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Молоко — 250 мл
• Масло сливочное — 70 г

Дополнительно

• Сосиска (Индилайт) — 6 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Семена (кунжут, лен) — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 20

Рецепт «Отрывной пирог с сосисками»:

• Готовлю продукты для приготовления отрывного пирога с сосисками. Молоко слегка подогреваю в микроволновой печи до температуры комфортной для активации дрожжей. Муку просеиваю через мелкое сито.

• К муке добавляю сухие дрожжи и сахар. Сливочное масло растапливаю в течение 30 секунд в микроволновой печи и остужаю.

• К сухим ингредиентам вливаю теплое молоко.

• Добавляю сливочное масло и соль. Замешиваю тесто.

• Сначала тесто замешиваю в миске. Когда мука впитает всю влагу, переношу на столешницу и продолжаю месить еще 5-7 минут.

• Переношу округленное тесто в миску, накрываю пленкой и помещаю в теплое место для подъёма.

• Каждую сосиску разрезаю на четыре части.

• Подошедшее тесто делю на двадцать частей, по 37-40 граммов каждая. Заготовки округляю и накрываю пленкой, чтобы тесто не заветрилось.

• Каждый кусочек теста раскатываю в лепешку, в центр помещаю кусочек сосиски и защипываю края теста, формируя булочку с сосиской внутри.

• Форму выстилаю пергаментом, слегка смазываю его маслом и выкладываю булочки. Оставляю заготовку пирога, накрыв пленкой, в теплом месте для подъема.

• Перед выпеканием смазываю верх булочек яичным желтком и посыпаю смесью семян.

• Выпекаю пирог в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут, до подрумянивания.

Источник