Мороженое с чаем матча

Нежное, сливочное, зеленоватое мороженое со вкусом чая матча — восхитительный десерт для завершения любого праздничного застолья или самостоятельное угощение в течение дня. Попробуйте!

Ингредиенты для «Мороженое с чаем матча»:

• Молоко — 300 мл
• Сыр творожный (для кулинарии, ТМ Hochland) — 200 г
• Сахар — 50 г
• Желток яичный — 3 шт
• Чай зеленый (матча) — 2 ч. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 764.3 ккал	белки 44.8 г	жиры 63.8 г	углеводы 71.3 г
Порции
ккал 152.9 ккал	белки 9 г	жиры 12.8 г	углеводы 14.3 г
100 г блюда
ккал 112.4 ккал	белки 6.6 г	жиры 9.4 г	углеводы 10.5 г

Рецепт «Мороженое с чаем матча»:

• Чай матча залейте горячей водой, хорошо перемешайте. В отдельной посуде желтки смешайте с сахаром. Молоко налейте в кастрюльку.

• Доведите молоко почти до кипения, влейте немного в яичную массу, перемешайте. Затем вылейте все обратно в кастрюлю, постоянно помешивая венчиком.

• Влейте заваренный чай матча. Поставьте смесь на огонь и доведите почти до кипения (или пока от массы не начнет подниматься пар). Затем поставьте кастрюлю в емкость с ледяной водой (для быстрого охлаждения), продолжая мешать венчиком.

• Когда масса немного остынет, влейте лимонный сок, перемешайте.

• Добавьте творожный сыр.

• Хорошо перемешайте венчиком или с помощью погружного блендера.

• Перелейте массу в контейнер и уберите в морозилку на 4-5 часов.

• Тщательно перемешивайте мороженое через каждые 40-50 минут до готовности. Я воспользовалась погружным блендером.

• Уже можно подавать, это консистенция мягкого мороженого.

• А если еще подморозить, то получится сделать шарики с помощью ложки для мороженого.

Угощайтесь!

Источник