Манты с сырным соусом
Манты — это начинка, обернутая тонким тестом с узорным защипом сверху. У меня получился достаточно простой гребешок, поэтому украшением служит цветок из теста! По своему виду манты схожи с традиционным русским блюдом — пельменями, только они больше по размеру! Они могут стать главным сюрпризом Вашего меню и на семейном обеде и даже на пикнике!
Ингредиенты для «Манты с сырным соусом»:
- Говядина — 500 г
- Свинина — 500 г
- Лук репчатый — 5 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода — 125 мл
- Сыр полутвердый (у меня ТМ Хохланд Грюнландер) — 100 г
- Сметана — 170 г
- Лук зеленый — 1 горст.
Время приготовления: 100 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 4891.5 ккал |
белки 264.6 г |
жиры 243.5 г |
углеводы 424.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 208.1 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепты к пикнику
Свекольные сочники с сыром
Оладьи с сыром
Рецепт «Манты с сырным соусом»:
-
Из мяса готовим фарш.
Добавляем измельченный лук, перец, соль по вкусу.
Все тщательно перемешиваем. -
Муку насыпать горкой, сделать углубление, влить яйцо, добавить соль, влить воду (лучше очень холодную).
Замешиваем крутое тесто.
Дать тесту отдохнуть под влажным полотенцем минут 15-20.Пока тесто отдыхает, приготовим сырный соус.
К сметане добавим тертый сыр, измельченный зеленый лук и соль по вкусу. Охлаждаем в холодильнике. -
Тесто режем на кусочки.
Из каждого кусочка я тонко раскатывала и формировала овалы. Раскатывала толщиной около 2мм.В центр лепешки кладем много, примерно 2 ст. ложки фарша и лепим большие манты.
-
Укладываем их в глубокую жаровню (предварительно смазанную маслом) так, чтоб манты не соприкасались друг с другом. Готовим на среднем огне минут 5, вливаем кипящую воду.
Готовим 30 минут под крышкой. При необходимости добавляем немного воды.Через 30 минут всю воду испаряем на большом огне. И огонь убираем.
Даем постоять на выключенной плите еще 20-25 мин.
Если собираемся на природу, то манты берем с собой. Можно тепло укутать и поставить в багажник машины.
Или перекладываем манты в порционные контейнеры и тоже хорошо укрываем. -
Сервируем с листьями салата и угощаем с сырным соусом!
-
Вот такие бо-оольшие, сочные, с щедрым количеством мяса и утопающие в сметанно- сырном соусе получились мои манты!