Ленивые голубцы «Осенние»

Предлагаю вам не совсем обычный вариант ленивых голубцов. Во-первых, они с добавлением рисовой поленты, а во-вторых, они с соусом на основе тыквы — Королевы Осени. В итоге — вкусно, сытно, нежно и ароматно.

Ингредиенты для «Ленивые голубцы "Осенние"»:

• Полента рисовая (ТМ Bravolli) — 60 г
• Свинина (любое мясо, фарш по желанию) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Тыква (в чищенном виде) — 200 г
• Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев (молотая) — по вкусу
• Перец чили — по вкусу
• Вода — 1000 мл
• Укроп — по вкусу
• Лист лавровый — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1950.9 ккал	белки 99.3 г	жиры 156.4 г	углеводы 46.1 г
Порции
ккал 487.7 ккал	белки 24.8 г	жиры 39.1 г	углеводы 11.5 г
100 г блюда
ккал 90.7 ккал	белки 4.6 г	жиры 7.3 г	углеводы 2.1 г

Рецепт «Ленивые голубцы "Осенние"»:

• Для приготовления голубцов берём мякоть свинины, перекручиваем с половиной головки репчатого лука и чеснока. Конечно, можете брать любое мясо, птицу или готовый фарш.

• Тонко, мелко шинкуем капусту и заливаем кипятком, отставляем на 10 минут.

• К фаршу добавляем яйцо, соль, перец, хорошо перемешиваем.

• Добавляем рисовую поленту, у меня — ТМ Bravolli. Хорошо перемешиваем.

• Капусту отжимаем, добавляем в фарш. Туда же кладём рубленную зелень укропа. Перемешиваем.

• Из фарша лепим небольшие тефтели.

• Готовим соус. Чистим лук и тыкву, режем кубиками.

• На горячую сковороду наливаем масло, кладём лук, обжариваем до мягкости, добавляем тыкву.

• Тушим лук с тыквой на среднем огне до готовности тыквы около 10 минут.

• Разминаем тыкву толкушкой.

• Добавляем томатную пасту, перемешиваем.

• Кладём сметану, перемешиваем.

• Кладём соль, перец чили (по желанию). Заливаем 1 л кипятка. Перемешиваем, доводим до кипения.

• Кладём тефтели в кипящий соус. Добавляем лавровый лист. Доводим до кипения, убавляем огонь до среднего. Закрываем крышку. Готовим около 20 минут.

• Подаём тефтели горячими. Приятного аппетита!

Источник