Легкий муссовый торт с абрикосами
Очень вкусный, нежный, воздушный и легкий муссовый торт. Готовлю я такой торт довольно часто, особенно летом, меняю лишь фрукты и ягоды, каждый раз получая новый вкус. Этот торт легок в приготовлении, а на вкус, как невесомое облачко, просто тает во рту!
Ингредиенты для «Легкий муссовый торт с абрикосами»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 30 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Молоко — 120 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль
Мусс
- Абрикос (любые фрукты, ягоды) — 400 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сливки (33%) — 250 мл
- Желатин — 8 г
- Вода — 30 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3324.1 ккал |
белки 64.3 г |
жиры 149.8 г |
углеводы 444.3 г |
| Порции | |||
| ккал 415.5 ккал |
белки 8 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 55.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.1 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 30.2 г |
Рецепт «Легкий муссовый торт с абрикосами»:
1. Яйца взбить с солью до легкой пены, затем продолжить взбивать до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар;
2. Муку смешать с разрыхлителем и какао-порошком;
3. В хорошо взбитую яичную массу добавить растительное масло, а затем в 2 этапа просеянные сухие ингредиенты, попеременно чередуя с горячим молоком, каждый раз аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой;
4. Выложить тесто в разъемную форму (диаметр 22 см), выстеленную пергаментной бумагой;
5. Выпекать примерно 30-35 мин в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки, поэтому ориентируйтесь на свою духовку;
6. Готовый бисквит полностью остудить, затем срезать верхушку и выложить в разъемное кольцо, предварительно выстелив его бока ацетатной пленкой;
7. Желатин подготовить согласно инструкции на упаковке;
8. Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром;
9. Абрикосы нарезать на мелкие кубики, 1/4 отложить, а из 3/4 сделать пюре при помощи блендера;
10. Во взбитые сливки добавить подготовленный желатин и абрикосовое пюре, тщательно перемешать.
11. Затем добавить отложенные абрикосовые кубики, перемешать и вылить в подготовленную форму на бисквит;
12. Убрать в холодильник на 2-3 часа, а затем украсить по желанию;
13 Абрикосовый муссовый торт готов!
Приятного аппетита!
Источник