Куриный попкорн с луково-медовым соусом

Закуска настолько вкусная, что сложно оторваться — хрустящая корочка и сочное мясо внутри. А в дополнении к куриному попкорну — луково-медовый соус.

Ингредиенты для «Куриный попкорн с луково-медовым соусом»:

Для куриного попкорна

• Филе куриное — 500 г
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Приправа (для курицы) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Сметана — 150 г
• Масло растительное — 150 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец черный
• Соль

Медовый соус

• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сливки (10%) — 150 мл
• Карри — 0,5 ч. л.
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Мед — 1,5 ст. л.
• Перец черный
• Соль
• Приправа

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3831.3 ккал	белки 147.7 г	жиры 257.7 г	углеводы 220.6 г
Порции
ккал 957.8 ккал	белки 36.9 г	жиры 64.4 г	углеводы 55.2 г
100 г блюда
ккал 275.6 ккал	белки 10.6 г	жиры 18.5 г	углеводы 15.9 г

Рецепт «Куриный попкорн с луково-медовым соусом»:

• 1. Подготовим мясо. Филе курицы нарезаем порционными кусочками и кладем в миску.

• 2. Добавляем: паприку, прессованный чеснок (2 зуб), приправу для курицы, солим и перчим, перемешиваем. Накрываем миску пленкой или крышкой и оставляем на 30 минут.

• 3. Приготовим соус. Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем.

• 4. На разогретом растительном (2 ст. л.) и сливочном масле (2 ст. л.) обжариваем лук до "прозрачности", 3 минуты.

• 5. Затем вливаем сливки, и посыпаем паприкой 0,5 ч. л., карри 0,5 ч. л. и сухой приправой ("итальянские травы").

• 6. Солим и перчим, перемешиваем и тушим до уменьшения на половину жидкости.

• 7. Готовую смесь остуживаем до комнатной температуры и добавляем мед, перемешиваем.

• 8. Соус можно измельчить блендером до однородности. Готовый соус выливаем в соусник.

• 9. Приготовим куриный попкорн. Берем 2 блюдца.
  В одно всыпаем муку, приправу для курицы и соль, перемешиваем.
  В другое блюдце вливаем сметану.

• 10. Приступаем к панировке куриного филе — сначала кусочки обваливаем в муке, затем в сметане, и опять в муку.

• 11. Лишнюю муку "стряхнуть" и выложить кусочки на доску.

• 12. В сковороду вливаем растительное масло и доводим до кипения. Подготовленное филе отправляем в кипящее масло и обжариваем с 2 сторон.

• 13. Обжаренное куриное филе выкладывается на бумажное полотенце, а затем на сервировочное блюдо. Благодаря панировке, куриное филе превращается при жарке в попкорн из курицы.

• 14. Готовый куриный попкорн поливаем соусом, украшаем брусникой и идем смотреть интересный фильм.

  Приятного аппетита!
  —
  Готовила на сковороде бренда Kukmara. Прочный корпус, антипригарное покрытие и утолщенное дно и стенки, обеспечивающее более равномерный нагрев. Удобная, стильная со съемной ручкой сковорода — что можно использовать для духовки.
  Крышка у сковороды, сделана из закаленного термостойкого стекла. Ручка у крышки и сковороды не нагреваются. Готовила в ней с удовольствием!

Источник