Куриное филе в сливочно-ореховом соусе

Куриное мясо отлично сочетается с разными соусами. Один из удачных рецептов на мой взгляд — курица в сливочно-ореховом соусе. Орехи придают нежному соусу из сливок особый аромат и пикантность. В соус я ещё добавляю шпинат. Блюдо получается очень вкусным и довольно сытным. Рекомендую!

Ингредиенты для «Куриное филе в сливочно-ореховом соусе»:

• Филе куриное — 600-700 г
• Сливки (33%) — 250 мл
• Орехи грецкие — 80 г
• Шпинат — 50 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Специи (итальянские травы) — 1/2 ч. л.
• Помидоры черри — 8 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2062.1 ккал	белки 160.2 г	жиры 141.6 г	углеводы 26.9 г
100 г блюда
ккал 179.3 ккал	белки 13.9 г	жиры 12.3 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Куриное филе в сливочно-ореховом соусе»:

• Для обжаривания куриного филе я буду использовать специальные листы для жарки (промасленный пергамент со специями). Уложить каждое филе на половинку листа (у меня с чесноком и травами) и накрыть свободными половинками листов. Обжаривать на сковороде (у меня ТМ KUKMARA granit ultra с антипригарным покрытием) с каждой стороны по 5-7 мин. на среднем огне.
  Можно, конечно, обойтись без листов, обмазав филе любимыми специями с солью и обжарив на растительном масле до румяности.

• Пока обжаривается филе, поместить грецкие орехи в блендер.

• Измельчить. Переложить в другую ёмкость.

• Шпинат промыть, переложить в блендер.

• Измельчить.

• Куриное филе выложить из сковороды. Сковороду сполоснуть.

• В сковороду вылить сливки, добавить соль, специи, измельченные грецкие орехи и шпинат.

• Довести до кипения, непрерывно помешивая соус.

• После закипания соуса, переложить в него обжаренное куриное филе. Потомить по 2-3 мин. В соусе с одной стороны и с другой. Выключить плиту, накрыть крышкой сковороду и оставить на 10 мин. В соус я ещё положила целые помидорки черри.

Готовое блюдо можно подавать к столу

Приятного аппетита!!!

Источник