Куриное филе » по-аджарски»

Куриное филе "по -аджарски"- это необычно, нежно, сытно и вкусно. Это блюдо можно готовить на любой праздничный стол. И уверяю, что такую грудку гости съедят с удовольствием.

Ингредиенты для «Куриное филе " по-аджарски"»:

• Филе куриное — 3 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Пармезан — 100 г
• Паприка копченая — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок (сухой) — 1 ч. л.
• Сыр сливочный — 120 г
• Перец черный — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2192.6 ккал	белки 235.2 г	жиры 126.4 г	углеводы 12 г
Порции
ккал 730.9 ккал	белки 78.4 г	жиры 42.1 г	углеводы 4 г
100 г блюда
ккал 182.7 ккал	белки 19.6 г	жиры 10.5 г	углеводы 1 г

Рецепт «Куриное филе " по-аджарски"»:

• Для куриного филе по- аджарски, подготовьте все необходимые ингредиенты.

• Куриное филе разрежьте вдоль, не доходя до краев и не доходя до "дна" грудки. Затем сделайте надрезы слева и справа внутри грудки.
  В разрезы вложите фольгу, чтобы во время обжаривания, разрезы не потеряли форму.
  Со всех сторон равномерно смажьте солью и специями.

• Обжарьте грудки на разогретом растительном масле с обеих сторон до румяного цвета.

• Когда перевернете грудки, накройте крышкой и потомите под крышкой 5 — 7 минут.

• Затем грудки переложите в жаропрочную форму для запекания и поставьте на 15 минут в разогретую до 160* духовку.

• Пока грудки запекаются, подготовим начинку. Для этого разделите яйца на белки и желтки.
  К белкам добавьте по щепотке соль и перец.

• Затем к белкам добавьте сливочный сыр и пармезан, натертый на мелкой терке. Все перемешайте.

• Куриные грудки к этому времени уже будут готовы. Удалите фольгу и нафаршируйте белково- сырной массой.
  Поставьте обратно в духовку минут на 10, чтобы масса слегка подрумянилась.

• Затем в середине каждой грудки сделайте небольшие углубления и аккуратно переложите желтки.
  Поставьте грудки в духовку на 5 -7 минут, чтобы желток прогрелся и схватился.

Вот и все, наши куриные грудки готовы… можно подавать на стол…

Грудка получается сочной и вкусной и очень быстро «исчезает»… кусочек за кусочком…

Источник