Курино-картофельные полоски

Сегодня хочу поделиться с вами интересным рецептом вкусного и очень простого в приготовлении блюда из куриного филе и картофеля. Это — курино-картофельные полоски. Они такие нежные, румяные, вкусные, мясо и овощи в одном. Их ешь и просто нельзя остановиться. Подать такое блюдо можно со сметаной или же с овощным салатом. А готовить будем на сковороде с крышкой Granit Ultra ТМ Kukmara, а помогать будет кастрюля с крышкой из нержавеющей стали серии «Leon» ТМ Kukmara.

Ингредиенты для «Курино-картофельные полоски»:

• Картофель — 200 г
• Филе куриное — 300 г
• Морковь — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу
• Масло растительное (для жарки) — 5 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1329.2 ккал	белки 83.1 г	жиры 70.5 г	углеводы 84.7 г
Порции
ккал 332.3 ккал	белки 20.8 г	жиры 17.6 г	углеводы 21.2 г
100 г блюда
ккал 170.4 ккал	белки 10.7 г	жиры 9 г	углеводы 10.9 г

Рецепт «Курино-картофельные полоски»:

• Картофель и морковь почистить, хорошо помыть и нарезать на небольшие кусочки.

• Кусочки картофеля и моркови сложить в поддон с дырочками.

• В кастрюлю налить 1,5-2 литра воды.
  !!! Для меня очень удобно, что кастрюля из нержавеющей стали серии «Leon» ТМ Kukmara имеет внутри шкалу объема жидкости.

  На кастрюлю поставить поддон с овощами, накрыть крышкой и варить овощи на пару около 15-20 минут.
  !!! Время варки овощей будет зависеть от размера кусочков.
  !!! Если не хотите заморачиваться в варкой овощей на пару, то просто отварите их в воде. Но на пару лучше.

• Куриное филе помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, сложить в чашку.

• Красный лук почистить, сполоснуть водой и нарезать небольшими кусочками. Сложить в чашку с мясом.

• В чашку с мясом и луком вбить яйцо.

• Сваренные на пару овощи остудить.

• В чашку блендера выложить все ингредиенты: куриную грудку, лук, отварные картофель и морковь, яйцо и пробить до однородной массы.

• Курино-картофельную массу выложить в чашку, посолить и поперчить по вкусу.
  !!! Можете добавить специи по вашему вкусу.

• Добавить крахмал.

• Вымешать курино-картофельную массу до однородности, получиться вязкая, густая масса. Поставить ее охладиться в холодильник на минимум 30 минут.

• Переложить охлажденную курино-картофельную массу в кондитерский мешок с насадкой.
  !!! Насадку выбирайте такую, чтоб можно было отсадить массу полоской.

• Жарить наши полоски мы будем в сковороде с крышкой Granit Ultra ТМ Kukmara, которая идеально подходит для плит всех видов.

  Налить в сковороду растительное масло, распределив по всей поверхности.
  !!! Благодаря уникальному покрытию расход масло совсем минимальный.

• Сковороду поставить на небольшой огонь, и когда мало немного накалится, отсадит с помощью кондитерского мешка «полоски» длиной 10-12 сантиметров. Жарить «полоски» до зарумянивания под крышкой.

  !!! У сковороды Granit Ultra ТМ Kukmara прозрачная крышка, удобно, что можно видеть как готовится блюдо, не снимая ее.

• Затем «полоски» перевернуть и жарить на другой стороне до готовности.

• Готовые курино-картофельные полоски переложить на блюдо, пожарить таким же образом остальные.

• Подать курино-картофельные полоски к столу.

Источник