Кукурузно-кокосовое печенье «Осеннее солнышко»

Мягкое печенье из кукурузной поленты с желтой кокосовой стружкой для разнообразия чаепития пасмурным осенним днем. Попробуйте!

Ингредиенты для «Кукурузно-кокосовое печенье "Осеннее солнышко"»:

• Полента кукурузная (ТМ Bravolli) — 50 г
• Вода — 200 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Стружка кокосовая (желтая, с куркумой) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 13

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1202 ккал	белки 19.9 г	жиры 74.8 г	углеводы 117.2 г
Порции
ккал 92.5 ккал	белки 1.5 г	жиры 5.8 г	углеводы 9 г
100 г блюда
ккал 245.3 ккал	белки 4.1 г	жиры 15.3 г	углеводы 23.9 г

Рецепт «Кукурузно-кокосовое печенье "Осеннее солнышко"»:

• Поленту засыпьте в холодную воду, доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком.

• Варите 3-4 минуты, постоянно помешивая.

• Снимите с огня, добавьте сливочное масло, сахар и соль, перемешайте.

• Добавьте кокосовую стружку* и яйцо (убедитесь, что масса достаточно остыла, чтобы белок не свернулся). Перемешайте. *Если у вас нет желтой кокосовой стружки, то добавьте к обычной 1/4 ч. л. куркумы.

• Всыпьте муку с разрыхлителем.

• Перемешайте.

• Выложите тесто с помощью ложки для мороженого (или с помощью двух столовых ложек) на противень, застеленный ковриком для выпечки.

• Выпекайте при 180*С около 20-25 минут.

• Полностью остудите и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Источник