Кесадилья с яйцом и ветчиной из индейки

Очень часто готовлю на завтрак своим детям кесадилью с яйцом и ветчиной. Недоеденные за завтракам кусочки они с удовольствие берут с собой. По желанию в кесадилью можно добавить томаты, зелень или маринованный халапеньо.

Ингредиенты для «Кесадилья с яйцом и ветчиной из индейки»:

• Лепешка (тортилья) — 4 шт
• Ветчина (из индейки " Индилайт")
• Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
• Сыр мягкий — 60 г
• Соль — 2 щепот.
• Перец черный (молотый) — 2 щепот.
• Масло оливковое — 2 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3417.8 ккал	белки 114 г	жиры 65.6 г	углеводы 580.9 г
Порции
ккал 1708.9 ккал	белки 57 г	жиры 32.8 г	углеводы 290.5 г
100 г блюда
ккал 280.1 ккал	белки 9.3 г	жиры 5.4 г	углеводы 47.6 г

Рецепт «Кесадилья с яйцом и ветчиной из индейки»:

• Готовлю продукты для приготовления кесадильи с яйцом и ветчиной из индейки. Если используете мелкие яйца, возьмите пару на порцию.
  Сыр использую сулугуни. Можно взять любой хорошо плавящийся сыр.

• Сковороду использую равную диаметру лепешки тортильи.
  Ставлю сковороду на огонь и вливаю 1 ст. л оливкового масла.
  Яйцо разбиваю в миску, добавляю щепотку соли и размешиваю вилкой.
  Вливаю яичную массу в сковороду и распределяю по всей поверхности.

• Когда омлет дойдет до полуготовности, перчу его. Накрываю тортильей, кладу ладонь на центр лепешки и переворачиваю сковороду. Тортилья с омлетом оказывается на ладони, откуда я перемещаю ее снова в сковороду, лепешкой вниз.
  Если горячо, переверните тортилью с помощью тарелки. Накройте плоской тарелкой лепешку и переверните сковороду. С тарелки переместите лепешку с омлетом снова в сковороду.

• На омлет выкладываю ломтики ветчины из индейки, натертый на крупной терке сыр и для пикантности измельченный маринованный перец халапеньо.

• Накрываю начинку второй лепешкой и придавливаю лопаткой. Даю поджариться кесадилье снизу и переворачиваю для поджаривания второй стороны. При этом можно накрыть сковороду крышкой, что бы тортилья не подсохла.
  Когда вторая сторона поджарится, снимаю готовую кесадилью со сковороды, и таким же образом готовлю вторую порцию.

Источник