Кейк-попсы с вареной сгущенкой

Предлагаю приготовить эти чудесные, яркие маленькие круглые пирожные на палочке из шоколадного бисквита и крема из вареной сгущёнки и творожного сыра. На мой вкус очень удачное и вкусное сочетание. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Кейк-попсы с вареной сгущенкой»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 200 г
• Кефир — 150 мл
• Мука пшеничная / Мука — 140 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
• Какао-порошок — 30-40 г
• Масло растительное (30 мл. в тесто, 20 мл. в глазурь) — 50 мл
• Шоколад темный — 100 г
• Шоколад белый — 100 г
• Посыпка кондитерская — 1-2 упак.
• Сыр творожный — 150 г
• Молоко сгущенное (варёное) — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кейк-попсы с вареной сгущенкой»:

• В емкость вбить яйца, высыпать сахар. Взбить миксером до пышной пены.

• Добавить кефир и растительное масло (30 мл), перемешать.

• Затем просеять муку, соль, разрыхлитель теста и какао-порошок.

• Хорошо перемешать.

• Перелить бисквит в форму для выпечки. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25-30 мин. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.

• Готовый бисквит остудить, поломать на кусочки, переложить в блендер.

• Измельчить в крошку.

• В емкости соединить творожный сыр и варёную сгущёнку, желательно чтобы они были комнатной температуры, чтобы легче было перемешивать.

• Полученный крем добавить в измельченный бисквит.

• Перемешать до получения однородной массы, которую можно скатать в шар.

• Скатываем 25 шариков, величиной чуть больше грецкого ореха. В каждый шарик воткнуть шпажку и убираем в морозильную камеру на 30 мин. За это время шарики стабилизируются и не будут разваливаться, сползать со шпажки. И будет лучше застывать глазурь.

• Через 30 мин. в отдельных емкостях поломать белый и тёмный шоколад, добавить к каждому по 10 мл. растительного масла и растопить (я растапливаю в микроволновке).

• Достаём пирожные, окунаем в глазурь, вынимаем и сразу посыпаем кондитерской посыпкой, пока глазурь не застыла.

• И ставим в стакан застывать. Убрать в холодильник до подачи.

Такие пирожные украсят любой праздничный стол

Источник