Каре ягнёнка с мятным соусом

Мне кажется, что мята особенно подчеркивает вкус баранины. Шашлык из каре ягнёнка мы готовим часто. Вот сегодня решила подать его с таким замечательным соусом. Понравилось всем без исключения. Кстати, соус можно подать просто с овощами, тоже очень вкусно.

Ингредиенты для «Каре ягнёнка с мятным соусом»:

Для шашлыка

• Специи (для баранины) — 2 ст. л.
• Баранина (каре ягнёнка (пистолетики)) — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль — по вкусу

Для соуса

• Сыр творожный (сливочный) — 220 г
• Йогурт — 400 г
• Мята — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Лук зеленый — 1 пуч.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2399.1 ккал	белки 208.4 г	жиры 282.6 г	углеводы 108 г
Порции
ккал 299.9 ккал	белки 26.1 г	жиры 35.3 г	углеводы 13.5 г
100 г блюда
ккал 129 ккал	белки 11.2 г	жиры 15.2 г	углеводы 5.8 г

Рецепты к пикнику

Роллы из лаваша с крабовыми палочками

Соус "почти Песто"

Рецепт «Каре ягнёнка с мятным соусом»:

• Тонко нарежьте лук полукольцами.

• В подготовленное мясо добавьте специи, лук, посолите, хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа, лучше на ночь.

• Петрушку, листья мяты и зелёный лук мелко порубите.

• Смешайте зелень, творожный сыр и йогурт. Поставьте соус в холодильник до подачи.

• Разожгите угли в мангале или разогрейте до максимума гриль. Жарьте мясо на жарких углях переворачивая каждые 2 минуты.

• Подавайте мясо горячим со сливочно-мятным соусом и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Источник