Томатно-сырное мороженое

Правду скажут или врут, но очень часто разные кулинарные блогеры рассказывают, что в СССР было ТОМАТНОЕ МОРОЖЕНОЕ! Но ни мои родители, ни их друзья, ни коллеги подходящего возраста такого не помнят. Ну ладно, не важно. Этот рецепт предлагается, как вариант "того самого", но в современной обработке. Получилось что-то интересное. И не десерт, и не закуска… Неожиданно, но вкусно и очень сытно. Провожаем последние летние денечки.

Ингредиенты для «Томатно-сырное мороженое»:

• Сыр творожный — 220 г
• Томаты вяленые — 40 г
• Пюре фруктовое (персик) — 30 г
• Сметана (20%) — 60 г
• Яйцо куриное (1С) — 1 шт
• Сахар — 50 г
• Крахмал кукурузный — 10 г
• Шоколад темный (самый горький, какой найдете) — 100 г
• Орехи (любые жареные) — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1859.1 ккал	белки 50.2 г	жиры 115 г	углеводы 156.7 г
Порции
ккал 619.7 ккал	белки 16.7 г	жиры 38.3 г	углеводы 52.2 г
100 г блюда
ккал 299.9 ккал	белки 8.1 г	жиры 18.5 г	углеводы 25.3 г

Рецепты к пикнику

Брускетта с тунцом

Канапе с сыром и колбасками

Рецепт «Томатно-сырное мороженое»:

• Подготовить необходимые ингредиенты.

• С очень спелого персика снять шкурку.

• Размять его вилкой в пюре и отвесить 30 гр.

• Выложить сыр.

• Добавить сахар и крахмал.

• Перемешать на низких оборотах.

• Добавить сметану. Перемешать.

• Добавить яйцо.

• Персиковое пюре.

• Снова перемешать.

• Вяленые томаты порезать мелким кубиком и добавить в сырную массу. Перемешать.

• Разлить массу по формочкам любой формы, либо в кексовую форму. Выпекать на водяной бане в разогретой до 175С духовке около 40 мин.

• Я свое мороженое превратила в шарики, слепив две половинки. Если вы выпекали в форме для кекса, то нарежьте заготовку на нужное вам количество порций. Вставьте палочки, накройте пленкой и уберите в морозилку на ночь.

• Любимые жареные орехи мелко нарубите.

• Растопите самый горький шоколад какой найдете (у меня 99% какао).

• Аккуратно перемешайте и искупайте в этой глазури мороженки.

• Дать стечь лишней глазури и подождать пока она схватится.

• Приятного аппетита!

Источник