Желе за 10 минут

Желе за 10 минут

Делюсь своим очередным экспериментом. Можно удивить гостей, налив им якобы компот, а после обсуждения погоды или чего-либо еще (около 5 минут), они обнаружат готовое фруктовое желе. Этот рецепт не подразумевает использование холодильника для застывания желе, не требуется охлаждения желе перед добавлением к фруктам и никакого сахара и т. д. Можно украсить как фруктовым сферическим смузи, мороженым, шоколадом или просто фруктами… Вариантов множество… Интересно? Давайте готовить и удивлять всех!

Ингредиенты для «Желе за 10 минут»:

  • Ананас (замороженные фрукты) — 130 г
  • Вода (кипяток) — 100 мл
  • Желатин — 14 г
  • Киви (для украшения) — по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
93.7 ккал
белки
9.2 г
жиры
0.3 г
углеводы
13.9 г
100 г блюда
ккал
39 ккал
белки
3.8 г
жиры
0.1 г
углеводы
5.8 г

Рецепт «Желе за 10 минут»:

  • Желе за 10 минут

    1. Берем желатин, который не требует замачивания, а только растворение в горячей воде. Если время не критично, то любой желатин подойдет, но будет дольше по времени. Используйте согласно инструкции.

    Примечания:
    Этот рецепт не подразумевает использование холодильника для застывания желе, так как необходимый холод будет взят из замороженных фруктов.
    Не нужно добавлять сахар и другие "подсластители", так как большое количество фруктов придаст вкус, сладость и аромат.
    Несмотря на то, что используются замороженные фрукты, после застывания желе, они быстро оттаивают и не хрустят, а приятно холодные (без льда).
    Время на чистку и заморозку ананаса не принято во внимание, так как рассматриваются любые замороженные фрукты/ягоды как покупные, так и домашнего производства. Пример чистки ананаса рассказан в советах "Экономичный способ чистки ананаса".
    Чем мельче измельчены фрукты/ягоды, тем быстрее будет происходить теплообмен и быстрее застынет желе.

  • Желе за 10 минут

    2. На растворение желатина уходит примерно 3-5 мин.

  • Желе за 10 минут

    3. Прямо в горячий желатин закладываем замороженные фрукты.

  • Желе за 10 минут

    4. Через 5-7 минут образуется желе при комнатной температуре (примерно 24С).
    Желе образуется еще быстрее (около 1-2 мин), если заливать в другие формочки, которые стояли в холодильнике. Текущий образец приготовлен в той же емкости.

  • Желе за 10 минут

    Украсить, например, можно сферическими шарами (из рецепта "Сферические смузи-снежки из киви").

    Приятного аппетита!

  • Желе за 10 минут

    Кому интересно — ломтик оттаянного ананаса и застывавшее желе.

  • Желе за 10 минут

    Если не соблюдать предложенные пропорции желатина с замороженными фруктами, то желе не застынет так быстро при комнатной температуре. Примером является желе с манго и вишней, где их количество было примерно 65 г.

Источник

Comments are closed.