Индейка со сладким перцем и шпинатом

Быстрое, простое и питательное блюдо из филе индейки, зелени, болгарского перца и сливок. В результате получается — сочное мясо индейки со сливочным вкусом и лёгким привкусом паприки, ароматная тушёная зелень и сладковатый перец.

Ингредиенты для «Индейка со сладким перцем и шпинатом»:

• Индейка (филе,) — 400 г
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Шпинат (у меня замороженные листья) — 40 г
• Петрушка (листья) — 10 г
• Сливки (10 %, с молоком тоже вкусно) — 200 мл
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 0,5 ст. л.
• Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец черный
• Соль

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1874.6 ккал	белки 95.2 г	жиры 154.7 г	углеводы 24.8 г
Порции
ккал 937.3 ккал	белки 47.6 г	жиры 77.4 г	углеводы 12.4 г
100 г блюда
ккал 234.3 ккал	белки 11.9 г	жиры 19.3 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Индейка со сладким перцем и шпинатом»:

• 1. Филе индейки промываем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца и нарезаем небольшими кусочками.

• 2. Мясо птицы солим, перчим и посыпаем сладкой паприкой и сухой приправой. Перемешиваем.

• 3. Болгарский перец промываем, очищаем от плодоножки и семян, нарезаем тонкими полосками. Очищенный лук, нарезаем полукольцами.

• 4. На разогретом растительном масле, обжариваем лук, минуты 3.

• 5. Добавляем мясо птицы и обжариваем на среднем огне, минут 5, периодически перемешивая.

• 6. К обжаренному мясу индейки добавляем сладкий перец. Уменьшаем огонь и готовим минут 6, помешивая, до готовности индейки.

• 7. Приготовим соус. Листья петрушки и шпината промываем.

• 8. Кладем в чашу с зеленью 1 зубчик чеснока (вместо зубчика у меня зеленые перья,3 шт) и измельчаем блендером.

• 9. Добавляем в чашу 100 мл сливок и перемешиваем.

• 10. Выливаем зелень со сливками в сковороду к индейке. Добавляем молотый перец, приправу (паприку и прованские травы) и соль. Тушим 2 минуты.

• 11. В сливки 100-150 мл, вмешать 0,5 ст. л. муки и добавить в сковороду, подсолить. Периодически перемешивая, довести соус до небольшого загустения.

• 12. Индейку, тушенную с болгарским перцем, шпинатом и сливками, подаём горячей с гарниром, например с отварным картофелем или с макаронными изделиями.

• Приятного аппетита!

Источник