Индейка карри от Сержа Марковича

Еще одно оригинальное блюдо от сербского повара и ресторатора Сержа Марковича. На этот раз вариант индийского карри. Очень вкусно, рекомендую попробовать!

Ингредиенты для «Индейка карри от Сержа Марковича»:

• Индейка (филе) — 1 кг
• Лук красный (большой) — 1 шт
• Перец чили — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Помидор — 3..4 шт
• Чеснок — 2..3 зуб.
• Томаты в собственном соку — 150..200 г
• Карри — 2..3 ч. л.
• Паприка сладкая — 2..3 ч. л.
• Масло растительное — 3..4 ст. л.
• Зелень — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2741.2 ккал	белки 234.5 г	жиры 166.1 г	углеводы 83.6 г
Порции
ккал 456.9 ккал	белки 39.1 г	жиры 27.7 г	углеводы 13.9 г
100 г блюда
ккал 120.2 ккал	белки 10.3 г	жиры 7.3 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Индейка карри от Сержа Марковича»:

• Филе индейки мелко нарежьте, присолите, добавьте паприку, перемешайте и оставьте на 20-30 минут.

• Мелко нарежьте лук (сразу присолите), сельдерей и перчик чили, натрите морковь. Выложите все вместе в кастрюльку с толстым дном с разогретым в ней растительным маслом. ***Я готовила полпорции в большой сковороде.***

• Обжарьте.

• Добавьте подготовленную индейку, щедро посыпьте карри, перемешайте, обжарьте все вместе.

• Добавьте мелко нарезанные помидоры, перемешайте, немного потомите.

• Всыпьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте.

• Затем влейте измельченные томаты в собственном соку или томатное пюре.

• Готовьте еще 10-15 минут.

• Разложите блюдо по тарелкам, присыпьте молотым перцем и мелко нарезанной зеленью, у меня сегодня укроп.

• Подавать можно традиционно с рисом, но Серж говорит, что подойдет и гречка и картофель! Так что по вкусу))

Приятного аппетита!

Источник