Хлебцы со свекольным кремом и сельдью

У кого как, а я не представляю свой праздничный стол без селедки! И море вариантов, а все равно находится что-то новенькое, интересное. Идеальное сочетание слабосоленой сельди, ржаных хлебцов и нежнейшего свекольного крема, с очень пикантным послевкусием. Пробуем?

Ингредиенты для «Хлебцы со свекольным кремом и сельдью»:

• Хлебцы (тонкие ржаные Круазетт) — 8 шт
• Сельдь (филе,у меня в масле) — 70 г
• Зелень (микрозелень для подачи) — по вкусу
• Чернослив — 5 шт
• Перец черный — по вкусу
• Наршараб — 1 ст. л.
• Масло растительное (возможно, чуть больше) — 1 ст. л.
• Свекла (средняя) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлебцы со свекольным кремом и сельдью»:

• Свеклу запечь или отварить.
  Очистить.
  Если чернослив твердый, замочить на несколько минут, затем слить воду.

• Пробить свеклу, чернослив и наршараб блендером до нежной консистенции.
  В процессе я добавила 2 шт чернослива — всего получилось 5 штук.
  Добавить перец, откорректировать на вкус.
  Соль не добавляла.

• Если планируете, чтобы хлебцы остались долго хрустящими, промажьте кисточкой с растительным маслом гладкую сторону хлебцов.
  Через пару часов (в готовом виде со свекольным кремом) они оставались такими же хрустящими.

• Наносим свекольный крем тонким слоем на хлебцы.
  Сверху крема селедка — удобнее порезать на мелкие кубики.
  В сельдь добавить немного растительного масла и перемешать — у меня уже была в масле и я только порезала.
  Выкладываем на крем.
  Украшаем микрозеленью.
  Подаем

Источник