Грейпфрутовый кукурузный кекс

0

Грейпфрутовый кукурузный кекс

Чудесный пирог-кекс, ароматный, с хрустинкой и приятным цитрусовым послевкусием. Сегодня у моей сестры Леонтины день рождения. Она любит грейпфруты и всё, что с ними связано. Уверена, будь она рядом — этот вкусный кекс ей бы понравился. А пока угощаю только виртуально. Леонтина, с днём рождения! Сестрёнка, спасибо тебе за то, что ты есть и за то, что даёшь эксплуатировать твоё имя 🙂

Ингредиенты для «Грейпфрутовый кукурузный кекс»:

Тесто

  • Полента кукурузная — 1/2 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 1 1/2 стак.
  • Масло сливочное (растопить и остудить) — 150 г
  • Сахар — 1/2 г
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Сок (свежевыжатый грейпфрутовый) — 1/3 стак.
  • Цедра грейпфрута — 1 ст. л.
  • Ванилин — 2 щепот.

Глазурь

  • Мак — 1/4 стак.
  • Сок (свежевыжатый грейпфрутовый) — 1/4 стак.
  • Сахарная пудра — 1 1/2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4671.3 ккал
белки
89.9 г
жиры
286.7 г
углеводы
313.3 г
100 г блюда
ккал
307.3 ккал
белки
5.9 г
жиры
18.9 г
углеводы
20.6 г

Рецепт «Грейпфрутовый кукурузный кекс»:

  • Грейпфрутовый кукурузный кекс

    Подготовить продукты.
    Включить духовку.
    Форму 22 см в диаметре смазать маслом и присыпать мукой.

  • Грейпфрутовый кукурузный кекс

    Грейпфрут хорошо помыть содой с щёткой.

  • Грейпфрутовый кукурузный кекс

    Смешать муку, разрыхлитель, ванилин, сахар, соль и поленту.

  • Грейпфрутовый кукурузный кекс

    Отдельно смешать сок грейпфрута, цедру, яйца и масло.

  • Грейпфрутовый кукурузный кекс

    Влить яично-масляную смесь в мучную и хорошо перемешать. Дать постоять 5 минут, затем выложить тесто в форму.

  • Грейпфрутовый кукурузный кекс

    Выпекать при 180 градусах 40-45 минут, проверить на готовность деревянной палочкой.
    Остудить кекс на решётке.

Для глазури смешать все ингредиенты и полить остывший кекс.
Глазури получается очень много, количество точно можно уменьшить в 2 раза.

Грейпфрутовый кукурузный кекс

Дать глазури застыть около получаса.

Грейпфрутовый кукурузный кекс

Приятного аппетита!

Грейпфрутовый кукурузный кекс

Рецепт из журнала Food & Wine
Источник

Leave A Reply

Your email address will not be published.