Фрикадельки из индейки, запечённые в булочке

Булочка, в которой запекаются фрикадельки вместе с сыром и приправами. Можно есть горячей, а можно и холодной. Прекрасный вариант для перекуса на пикнике.

Ингредиенты для «Фрикадельки из индейки, запечённые в булочке»:

• Индейка (филе грудки индейки "Индилайт") — 400 г
• Булочка (для хот-догов или один багет) — 4 шт
• Бекон (сыро-копчёный) — 50 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Масло растительное (2 ст.л. на жарку фрикаделек и 2 ст.л. для обмазки булочек) — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр плавленый (в ломтиках) — 2 шт
• Сыр твердый — 30 г
• Кетчуп — 4 ст. л.
• Горчица (сладкая, по желанию) — 4 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Зелень (любая) — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3328.5 ккал	белки 187.3 г	жиры 170.1 г	углеводы 249.5 г
Порции
ккал 832.1 ккал	белки 46.8 г	жиры 42.5 г	углеводы 62.4 г
100 г блюда
ккал 252.2 ккал	белки 14.2 г	жиры 12.9 г	углеводы 18.9 г

Рецепт «Фрикадельки из индейки, запечённые в булочке»:

• Для приготовления этой закуски берём филе индейки, которое нужно перекрутить в фарш. У меня — филе грудки индейки "Индилайт". Филе перекручиваем с луком и беконом.

• Добаваляем в фарш соль, перец, вымешиваем.

• Из фарша мокрыми руками делаем фрикадельки. 12 штук.

• На горячую сковороду наливаем масло, кладём не плотно фрикадельки и обжариваем равномерно до румяности со всех сторон. Я готовила на среднем огне 10 минут.

• Берём булочки для хот-догов по числу едоков. Можно взять также один багет. Аккуратно, острым ножом вырезаем середину булочки так, чтобы были бортики и получилась "лодочка". Слегка приминаем мякиш, чтобы было больше места для начинки.

• Готовим обмазку. Смешиваем оставшееся масло с рубленной зеленью, у меня — укроп. Выдавливаем чеснок, перемешиваем.

• Обмазываем внутри булочки.

• Внутрь кладём сыр пластинами.

• На сыр кладём кетчуп, также можно положить горчицу.

• Кладём плотно в ряд фрикадельки.

• Посыпаем тёртым сыром. Ставим запекаться в духовку на 220 градусов на верх, под гриль. Запекаем 15 минут.

• Подаём закуску горячей или холодной. Приятного аппетита!

Источник