Блины с мясом и овощами

Одно из любимых блюд в нашей семье — это блины с мясом. Сегодня я готовила их, начинив мясным фаршем из утки и кролика с добавлением овощей и бульона ТМ "Роллтон". Попробуйте.)

Ингредиенты для «Блины с мясом и овощами»:

Тесто

• Молоко — 500 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Масло растительное — 2 ст. л.

Начинка

• Фарш мясной (из утки и кролика) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Бульон ("Говяжий домашний" ТМ "Роллтон") — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2678.9 ккал	белки 58.5 г	жиры 78.4 г	углеводы 295.7 г
Порции
ккал 334.9 ккал	белки 7.3 г	жиры 9.8 г	углеводы 37 г
100 г блюда
ккал 160.4 ккал	белки 3.5 г	жиры 4.7 г	углеводы 17.7 г

Рецепт «Блины с мясом и овощами»:

• Подготовим продукты. Для начинку я приготовила фарш из утки и кролика.

• Приготовим блинное тесто. В чашу миксера разбиваем 2 куриных яйца. Добавляем соль, сахар и разрыхлитель теста.

• Взбиваем смесь на малой скорости миксера.

• Затем добавляем молоко. Слегка взбиваем до однородности.

• Добавляем просеянную муку. Взбиваем миксером на малой скорости до однородного состояния.

• Чашу с миксером накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.

• Приготовим начинку. Мелко нарезаем лук.

• Морковь трем на крупной терке.

• Сковороду ставим на огонь и хорошо разогреваем. Наливаем в нее растительное масло. Выкладываем лук и морковь. Добавляем сахар.

• Обжариваем овощи 5-7 минут, помешивая массу. Затем выкладываем в сковороду мясной фарш.

• Добавляем бульон "Говяжий домашний" ТМ "Роллтон".

• Перемешиваем массу. Обжариваем в течении 15-17 минут, убавив огонь. Затем убираем сковороду с огня. Мясную начинку остужаем.

• По прошествии 20 минут в блинное тесто добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем.

• Сковороду хорошо разогреваем. Слегка смазываем растительным маслом. Наливаем половником немного блинного теста. Вращаем сковороду, распределяя тесто по сковороде. Обжариваем блин с одной стороны 1 минуту.

• Затем блин переворачиваем и обжариваем с другой стороны 1 минуту.

• Печем блины, используя все тесто.

• На рабочую поверхность кладем блин. Выкладываем на блин 1 ст. л. приготовленной мясной начинки.

• Сворачиваем блин рулетиком.

• Начиняем таким образом все испеченные блины, используя приготовленную мясную начинку.

• Сковороду разогреваем. Выкладываем на нее фаршированные блины. Обжариваем их по 1-2 минуты с обеих сторон.

• Блины готовы.

• Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник