Утиная ножка в горчично-медовом соусе

Идеальный способ приготовления утиных ножек — это тушение в соусе. В этом рецепте ножки тушатся в классическом горчично-медовом соусе и получаются нежными и ароматными.

Ингредиенты для «Утиная ножка в горчично-медовом соусе»:

• Утка (ножка утиная) — 2 шт
• Горчица — 2 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Вода — 200 мл
• Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Утиная ножка в горчично-медовом соусе»:

• Итак, для соуса потребуется пара зубчиков чеснока, горчица, соевый соус, мёд, паприка сладкая и черный перец.

• Соедините это всё в мисочке, предварительно измельчив чеснок через пресс.

• Утиные ножки хорошо поперчите, солить не нужно

• Для приготовления выберите довольно глубокую сковороду, чтобы в ней можно было и обжарить ножки и потушить. Я готовила в сковороде Granit ultra ТМ Кукмара.

  Нагрейте сковороду хорошенько. На утиных ножках достаточно собственного жира, поэтому добавлять масло не нужно. Обжарьте ножки до румяной корочки с двух сторон.

• После чего залейте приготовленным соусом, добавьте немного воды, накройте крышкой.

• Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите на медленном огне около 1,5 часов. Периодически переворачивайте ножки в сковороде, чтобы соус покрывал их равномерно.

  В конце можно загустить соус мукой по желанию.

Источник