Ушки от якутяночки

Не пирожки и не бутерброд — это якутские ушки. Нежное и хрустящее тесто, вкуснейшая колбаса из индейки и сочные овощи с зеленью! Жарим, как пирожок с колбасой, потом разрезаем и начиняем по своему вкусу. Очень вкусно и очень просто! Нравится и взрослым и детям. Пробуем?

Ингредиенты для «Ушки от якутяночки»:

• Колбаса (из ветчины Грандос ТМ Индилайт) — 200 г
• Масло растительное — по вкусу
• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Желток яичный (маленький) — 1 шт
• Молоко — 180 мл
• Соль (без горки) — 0.5 ч. л.
• Сода (щепотка)
• Готовая начинка (у меня помидоры, свежие огурцы, маринованные огурцы и зелень.) — по вкусу

Рецепт «Ушки от якутяночки»:

• Подготовить продукты.

• В молоко влить желток и 3 ст л растительного масла, добавить соль и соду — хорошо размешать.
  Всыпать муку постепенно и замесить не липнущее и не крутое тесто.

• Разделить тесто на 18 шариков.

• Нарезать не тонко колбасу и каждый кружок колбасы еще пополам.
  Раскатать тесто в кружки.
  Выложить на половинку колбасу.

• Защипнуть по краю.

• Лучше зашипнуть косичкой.
  Так проделать со всем тестом.

• Обжарить с двух сторон на щедром количестве хорошо разогретого растительного масла.

• Выложить на бумажное полотенце и дать остыть.

• Пока остывают ушки, подготовить начинку по своему вкусу — у меня помидоры, свежие огурцы, маринованные огурцы и зелень.

• Разрезаем ушки не со стороны косички.

• Вкладываем к колбасе начинку по своему вкусу.
  Готово!
  Вкусно с любым соусом и без него!

Тесто практически не впитывает масло!

Источник