Венгерская ватрушка с грушей

Смогли бы отказаться от вот таких ватрушек на десерт? Вряд ли!!! Кроме того, что они получаются безумно вкусные, они необыкновенно красивы! Слоеное тесто, нежная сладкая начинка из творожного сыра и груши с легким ароматом лимонной цедры. А как вам этот цветочек из маршмеллоу?! Правда ж, они очень аппетитные, эти венгерские ватрушки с грушей?

Ингредиенты для «Венгерская ватрушка с грушей»:

Для ватрушек

• Тесто слоеное дрожжевое — 250 г

Для начинки

• Сыр творожный (ТМ Hochland) — 6 ст. л.
• Белок яичный — 1 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Груша — 1 шт

Для смазки

• Желток яичный — 1 шт

Для украшения

• Маршмеллоу (длинные) — 4 шт
• Конфеты (круглые, разноцветные) — 4 шт
• Сахарная пудра — 2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2249.5 ккал	белки 44.2 г	жиры 99.4 г	углеводы 319.5 г
Порции
ккал 562.4 ккал	белки 11.1 г	жиры 24.9 г	углеводы 79.9 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 5.8 г	жиры 13.1 г	углеводы 42 г

Рецепт «Венгерская ватрушка с грушей»:

• Приготовить сначала начинку для ватрушек. Для этого в чашку выложить необходимое количество творожного сыра ТМ Hochland.

• Добавить белок, сахар, соль, манную крупу, крахмал, хорошо вымешать до однородной массы.

• Добавить цедру лимона, перемешать.

• Грушу помыть, вынуть семенную коробочку и нарезать на тонкие слайсы.

• Пласт слоеного теста разморозить, разрезать на 4 равные части.

• На припыленной мукой разделочной доске раскатать кусок теста в квадрат 10*10 сантиметров.

• В середину квадрата из теста выложить порцию начинки.

• Поверх начинки — 2 слайса груши.

• Защипнуть сначала два противоположных края квадрата из теста.

• Затем соединить два других противоположных края, формируя конвертик. Таким же образом сформировать остальные ватрушки.

• Ватрушки выложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

• Смазать желтком, отправить выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

• Сделать «цветочки». Для этого маршмеллоу разрезать по длине не до конца на 6 полосок. Разворачивая полоски, придать им формы «лепестков», формируя «цветок», в центр которого поместить круглую конфетку.
  ! Конфету можно заменить изюмом, ядром лестного ореха.

• Готовые ватрушки вынуть из духовки.

• Украсить ватрушку «цветочком» из маршмеллоу.

• Припудрить ватрушки сахарной пудрой.

• Выложить венгерские ватрушки с грушей на блюдо и подать на стол.
  Приятного аппетита!

Источник