Тефтели из индейки в томатно-овощном соусе

Очень домашнее и сытное блюдо для уютного ужина зимним вечером. К таким тефтелькам подать сметану, хрустящий овощной салатик и будет очень вкусно вам и вашим близким!

Ингредиенты для «Тефтели из индейки в томатно-овощном соусе»:

• Фарш индюшачий (ТМ "Индилайт") — 400 г
• Рис — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Сок томатный — 0.5 л
• Яйцо куриное — 2 шт
• Хмели-сунели — 1,5 ч. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец душистый — 6 шт
• Масло растительное — 40 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели из индейки в томатно-овощном соусе»:

• Подготовить ингредиенты для тефтелей. Рис сварить до полуготовности. Фарш из индейки ТМ "Индилайт" будет мясной оставляющей.
  В фарш я лук-чеснок не кладу, а добавляю обжаренные овощи, которые тушу побольше для заливки тефтелей. Потом просто откладываю нужное количество.

• Для заливки морковь натереть на терке и обжарить минут 5. Мелко нарезать лук и сельдерей. Добавить к моркови и тушить до мягкости.

• Влить томатный сок (у меня домашний) и довести до кипения. Добавить лавровый лист, душистый перец, сбалансировать вкус на соль и сахар.

• Смешать рис, фарш, яйца, обжаренные овощи. Смотрите сами сколько чего положить (может, вы любите побольше риса). Фарш не должен быть жидким.
  Приправить по вкусу специями, посолить и поперчить. Дать фаршу постоять минут 10.

• Сформировать круглые тефтели, приемлемого вам размера, у меня размер с небольшое яблоко.

• В глубокую кастрюлю выложить овощной соус. Опустить в него тефтели. У меня получилось два слоя. Если соуса будет маловато, то можно долить воды.
  Тушить тефтели на небольшом огне с момента кипения минут 30-40.

Источник