Спирали со спаржей и желтком

Лёгкое и приятное блюдо, которое можно приготовить буквально за несколько минут на ужин.

Ингредиенты для «Спирали со спаржей и желтком»:

• Паста (спирали, рожки, спагетти) — 150 г
• Сыр полутвердый — 80 г
• Спаржа — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Желток яичный — 2 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 625.1 ккал	белки 35.6 г	жиры 64 г	углеводы 23.4 г
100 г блюда
ккал 195.3 ккал	белки 11.1 г	жиры 20 г	углеводы 7.3 г

Рецепт «Спирали со спаржей и желтком»:

• Макаронные изделия сварить альденте, т. е. чуть-чуть не доварить.

• Разогреть сковороду ТМ Кукмара с антипригарным покрытием, добавив немного растительного масла. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и положить в сковороду.
  Спаржу помыть и нарезать на брусочки. Обжарить пару минут. Спаржа должна обмякнуть, но остаться с хрустинкой.

• В сковороду выложить спиральки, положить кусочек масла. Добавить немного воды в которой варились спирали.

• Для заправки спиралей заранее приготовить соус.
  Яйца разделить на белок и желток. Нам нужны только желтки.
  Сыр натереть. Немного оставить для посыпки блюда перед подачей. Остальной сыр смешать с желтками.

• В горячие спирали выложить сыр с желтками и хорошо размешать.
  Блюдо готово. Подавать немедленно, присыпав натертым сыром.

Источник