Сочный свиной шашлык из шеи

Шашлык по этому рецепту получается действительно сочным и вкусным. Перепробовано много рецептов, то сухо, то жестко, но приготовив по этому рецепту, только так теперь и готовим. А главное достаточно замариновать на 30 минут и можно приступать к готовке.

Ингредиенты для «Сочный свиной шашлык из шеи»:

• Свинина (Шея, другое мясо будет не такое сочное. Да, дороже окорока или карбонада, но вкуснее) — 2 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Вода газированная — 300 мл
• Лимон — 1 шт
• Масло подсолнечное — 5 ст. л.
• Соль — 1,5 ст. л.
• Смесь перцев — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сочный свиной шашлык из шеи»:

• Два килограмма свиной шейки режем
  на удобные куски

• 800 грамм репчатого лука режем кольцами в толщину около 1 см для насаживания на шампуры (по желанию)
  200 грамм лука нарезаем произвольно мелко и добавляем к мясу

• Добавляем 300 мл газированной воды

• 1 лимон режем пополам и выжимаем сок к мясу

• Добавляем 75 мл (5 ст. л.) подсолнечного
  масла

• 1,5 ст. л. соли

• 1 ч. л. смеси перцев

• Все тщательно перемешиваем, лук давим

• Добавляем лук порезанный крупными
  кольцами, аккуратно перемешиваем,
  оставляем мариноваться на 30 минут (этого достаточно, но мы оставляем на 1-1,5 часа)

• Готовим на углях и наслаждаемся сочным и вкусным шашлыком

Источник